泡草海苔店は、大佐和老舗が手がける新ブランドで、「合わそう」をコンセプトに、

海苔の伝統と現代の食文化を自由に組み合わせた新しい海苔のブランドです。

弊社では今回、こちらのブランドの販促用のレシピ開発及び撮影・フードスタイリングを

お手伝いさせていただきました。

海苔の新しい可能性を感じさせるレシピ開発

レシピ開発では、伝統的な海苔を現代の食卓に照らし合わせ、つくってみたいとおもってもらえるような

手軽で馴染のあるレシピを提案いたしました。

また、今どきの食卓に、海苔が加わることでうま味の相乗効果や、味変など、プラスアルファで楽しめる点も考慮いたしました。

ブランドコンセプトにあわせた撮影、フードコーディネート

レシピ写真の撮影では、ブランドコンセプトにあわせ、できるだけシンプルでモダンな印象に仕上げました。

ターゲット層が、食に関心の高い方たちということで少し背伸び感のある、シャープな印象の背景板や器をつかい、写真も少しトーンを抑えめにすることで、モダンかつスタイリッシュに仕上げています。

＜クライアント情報＞

泡草海苔店

https://awasoo.com/

泡草キッチン

https://awasoo.com/kitchen/

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＜フードコンサルティング、盛り付け・メニュー改善のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま、
また飲食店及びホテルをはじめとする宿泊施設さま向けに
・事業コンサルティング　・メニュープランニング、改善アドバイス　・盛り付けアドバイス　・企業研修
を行っております。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘しユーザーに向けて
食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

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※一般公開していない実績が多数ありますのでご興味ございます方は直接お問い合わせくださいませ。

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フードコンサルタントの河合真由子です。
新年１本目の投稿ですが、昨年からInstagram運用のお手伝いをしている企業様のご紹介です。

くらすわとは？

くらすわは養命酒製造が手掛ける「すこやかなくらしの輪」を広げるための
新ブランドです。
養命酒というと、少し年配のイメージ向けのイメージが強いですが
こちらは、30代〜の年齢層をターゲットに、すこやかな食体験を提案する
食のブランドとして展開されています。
具体的には、カフェの運営とオリジナル商品とセレクト商品が並ぶオンラインショップの運営をされています。

くらすわブランドのECサイト商品のInstagram運用支援

弊社がお手伝いさせていただいていますのはこちらのくらすわの
ECサイトのInstagram投稿コンテンツ作成となります。
オリジナル商品をつかった販促用のレシピ作成、フードスタイリング、撮影
ユーザーの暮らしにあわせたコラム記事提案、作成とコンテンツづくりを行っています。
コンテンツでは、ナチュラルで健やかな暮らしのイメージに沿うことをモットーとし
作成をおこなっております。

＜関連リンク＞

くらすわInstagram

https://www.instagram.com/clasuwa_official/

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＜Instagram投稿コンテンツ、記事、レシピ作成、フードコンサルティング、盛り付け・メニュー改善のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま、
また飲食店及びホテルをはじめとする宿泊施設さま向けに
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を行っております。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘しユーザーに向けて
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フードコンサルタントの河合真由子です。
弊社が強みとする販促レシピ開発。

その中でも、家庭用として販売されていたいちごフレーバーの飴を業務用ユースとして売り出す際の
プロモーション用レシピ開発をさせていただいた事例をご紹介させていただきます。

販促レシピ開発とは？

まず最初にお断りしておかなければならないのが販促レシピ開発について。
一般的にレシピ開発といっても大きくわけて以下３つの分類に分けられるとおもいます。

1, 自社の商品をつかった使い方提案型のレシピ

目的：商品を売るため、認知拡大、使い方の提案
発注元：食品メーカー及び食品関連企業、広告代理店等

これは、自社商品を売るための販売促進用として用いられるレシピのことを言います。

２，雑誌や広報誌などで特定の目的（特集や、料理紹介コーナー等）で用いられる
コンテンツとしてのレシピ

目的：娯楽・教養・知識としてのレシピ
発注元：メディア、編集プロダクション、広告代理店等

３，レストランやカフェなどの飲食店はたまた社員食堂など飲食施設で提供される食事のためのレシピ
どちらかというとメニュー開発といったほうが正しいですね。

目的：自社（店）で商品として提供するメニューのためのレシピ
発注元：飲食店経営企業、飲食店、商業施設運営会社、ホテル等

今回ご紹介する販促レシピ開発はこのうちの１のことを指します。
また販促レシピ開発はユーザーにあわせて大きく２つに分かれます。

１つは家庭用レシピ。これは家庭の主婦や単身者などがそれぞれの環境で自社製品をつかって
つくる家庭用のレシピのことを指します。
もう１つは業務用レシピ。これは、業務用ユースを想定しています。
社員食堂や、デパ地下の惣菜店舗、はたまたコンビニエンスストアや学校給食等
食品メーカーが売りたい商品をつかって各業態にあわせた使い方の提案を行う目的のレシピです。
これには無論、飲食店でのユースも想定しています。

弊社、株式会社レシピオブライフでは、家庭用のレシピ提案は無論ですが、
業務用の販促レシピ開発も強みとしております。

業務用の販促レシピ開発の場合、業態ごとに求められるニーズが大きく異なるのも特徴です。
例えば学校給食であれば、塩分量にはかなりの制限がかかりますし、飲食店であれば簡便調理が求められたり、
はたまたコンビニエンスストアでの店内調理販売用であれば、限られた設備と時間でできるレシピが求められます。
弊社では、業務用販促レシピにおいても、長年の経験があり、また定常的に飲食店や飲食業態様向けの
開業コンサルティングをおこなっております。
そのため、訴求したい相手（業態）にあわせて、それぞれのニーズに沿ったご提案が可能となっています。

今回のご相談の前提「サクマのいちごみるく」

40代以上の方であれば、知らないヒトはいないであろう「サクマのいちごみるく」
子供の頃に食べた記憶があるかたも多いのではないでしょうか？
今回のご相談のきっかけは、このサクマのいちごみるくを業務用のユースとして提案していきたいという
ところから始まりました。
キャンディーを細かく粒状に粉砕し、キャンディグリッターという新たな商品で売り出したいということで
イメージされていた飲食店やカフェなどの業態に訴求できる販促用のレシピ開発をお願いしたいとのことで
ご相談をいただきました。

最初の段階ではいちごみるく独特の色をいかし、スイーツやドリンクのトッピングとしての要素としての
検討から入りました。
その後、様々な考察を経て

１，カフェ等で提供されるスイーツやドリンクはどうしても甘くなりがちで、
全量食べきれいない、飲みきれないことがあります。


そこでアクセントとしてキャンディグリッターを用いることで、
単調になりがちなメニューにアクセントとしてつかう訴求方法を提案。

２，また、このキャンディグリッターを導入するために飲食店が新しいメニューを
わざわざ取り入れるのはハードルが高いため
ターゲットとするお店・業態ですでに提供されているメニューをベースに
そこにプラスアルファでキャンディグリッターを加えることで、
既存メニューの付加価値があがる訴求方法の２つのアプローチからメニューを考案しました。

いちごみるくを使った開発メニュー例

実際に開発したメニューを下記にご紹介します。

①いちごみるくチーズケーキパフェ

複雑なパフェも、業務用商材を上手に組み合わせることで短時間で調理可能。
但し、ネタ切れ感を防ぐためにも、キャンディグリッターをひとふりすることで
見た目の可愛さとともに、食感も楽しい、他とは一味違うパフェを提供することが可能に。

②いちごみるくシェイク

もう一つ、ご紹介するのが人気のカフェドリンク。

ドリンクの単価アップのためにも、工夫を凝らしたドリンクメニューの
ラインナップはもっておきたいところ。
但し、提供時間が長くなると満足度が下がるためスピーディーかつ
飲み飽きない工夫が必要となります。
既存のシェイクに、ドリンク部分と仕上げのトッピング部分2箇所に
キャンディグリッターを採用したメニュー。
甘いドリンクは、味が単調になりがちなため、最後まで飲み飽きない工夫も
大切です。
定番のシェイクのレシピにキャンディグリッターを加えるだけで
見た目の訴求と、最後まで飲み飽きない、飲む楽しさを演出した
レシピです。

他のレシピについては下記サイトもご覧ください。

サクマ製菓　キャンディグリッター

https://sakumaseika.jp/view/page/candy_glitter

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＜販促用レシピ開発、カフェ飲食店用メニュー開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けにレシピ開発及び
カフェ飲食店向けにメニュー開発を行ってまいりました。

生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘し食べたい、買いたいを伝えることを大切に
フードコーディネーター、管理栄養士、レストランシェフ経験者等プロフェッショナルチームが
貴社や貴店の付加価値があがるレシピ、メニュー開発を行います。

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フードスタイリスト＆コンサルタントの河合真由子です。

宝島社から発売中の
「リンネル特別編集朝が待ち遠しくなる　トーストのある暮らし」にて手軽にできるトーストレシピを紹介しています。

書籍には今話題のトーストがサクッと焼けるトースターバッグの付録がついてますが
掲載しているレシピも、このトースターバッグをつかって簡単につくれるレシピです。

我が家でも試しましたが本当にサクッとした食感になりました。

他には話題のカフェや喫茶店のトーストレシピや料理家の皆さんのレシピがご紹介されてます。

今回はレシピ〜スタイリング〜撮影まで担当。
ご依頼〜レシピ開発〜納品まであっという間のスケジュールでしたが
期限を迫られたほうが逆にアイデアも出しやすく、
自由な発想でレシピ提案をさせていただきました。

お声がけいただきました
担当編集者のYさま、
ありがとうございました。

リンネル特別編集「朝が待ち遠しくなるトーストのある暮らし」
（TJmook　/ 宝島社）

書籍はこちらからお求めいただけます。

レシピ開発の他の実績はこちらからご覧いただけます。

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＜フードスタイリング、フードコーディネート、撮影、レシピ開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けのカタログ、パンフレット、パッケージ、WEB、インスタグラム等の販促に関わる料理撮影のサポートに携わってまいりました。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘し食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

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FANCL様の年間レシピ開発とフードスタイリングを担当しています。

フードコンサルタント＆フードスタイリストの河合真由子です。

無添加化粧品で人気のFANCL。 こちらのユーザー様向けの冊子「ESPOIR」にて今年2月〜担当しておりますレシピの連載。

タイトルは「サクッと美ごはん」

30分を目安に忙しい日々でも体やお肌にも嬉しくてサクッとつくれるごはんをテーマにレシピ開発、フードスタイリング、栄養計算を担当。

栄養学の知識は独学でも調理師校＆製菓学校でも学習しておりますが、さらに一歩進んだ実生活に役立つ栄養学的アプローチをということで弊社委託の管理栄養士（30代女性、商品開発の経験多数）とタッグを組み、より信頼性の高いレシピを提供しております。

ホリデーシーズンでもある今月のレシピは２つ。

ビタミンCたっぷりのブロッコリーをつかった豚肉のステーキ

こちらは旬のブロッコリーをつかった、クリスマスなどおもてなしにもつかえるレシピです。
ブロッコリーの茎は外側の堅いところを除けば食べられるので、余すことなくつかうことで、おいしいピュレができあがります。
ブロッコリーはビタミンCを豊富に含みます。慌ただしく、ストレスフルな時期に嬉しい食材です。

カラフルトマトとチーズのマリネサラダ

もう一品は、色とりどりのミニトマトをつかった簡単にできるサラダです。

ホリデーシーズンにふさわしい赤をキーカラーにしたレシピですので、お祝いの席にふさわしいぱぱっとできるレシピかとおもいます。

レシピ詳細は下記ページよりご覧ください。

https://www.fancl.co.jp/clip/recipelife/beautyrecipe/2212/index.html

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レシピオブライフでは、企画にあわせてターゲット層に響くレシピ企画、レシピ開発、フードスタイリング、管理栄養士による栄養計算、栄養コメントをワンストップで提供可能です。
詳しい業務内容、費用、実績等は、下記お問い合わせフォームよりお問い合わせください。
https://recipeoflife.jp/contact

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８月号は夏の疲労回復をテーマにパプリカをつかった料理をご紹介。

パプリカは、βカロチン豊富。体内でビタミンAにかわり、抗酸化作用が期待され、猛暑でダメージをうけた体にはうってつけの食材です。パプリカというと、洋食のイメージが強いですが、夏らしく食欲そそるスパイシーなビビンバへのアレンジを提案しました。

もう一品の副菜は、鉄分豊富なあさりと抗酸化力のつよいニラを組み合わせた簡単にできるチヂミです。

担当業務：【企画、レシピ開発、スタイリング、栄養計算（弊社管理栄養士による）】

レシピ詳細は、下記リンク先をご覧ください。

https://www.fancl.co.jp/clip/recipelife/beautyrecipe/2208/index.html

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フードコンサルタント、フードスタイリストの河合真由子です。

現在開催されております水にこだわる食パン「銀座に志かわ」さまの食パンアレンジコンテスト。

今回こちらのコンテストの審査員をつとめております。

またあわせて新緑の季節にふさわしい緑の食材をつかったレシピを２つ提案させていただきました。

一つ目は、青じそチーズとキウイ&パイナップルのトースト

青紫蘇とクリームチーズをつかったチーズケーキ、そして以前いただいた台湾パイナップルと青紫蘇の組み合わせの和菓子から着想したこのレシピ。そこにキウイフルーツも加え、フルーツ感万歳の一品に。

青紫蘇はどっさり散らした方が後味さっぱりしていけるお味のトーストです。

もう一つは、きゅうりと生ハムの辛子マヨトーストです。

こちらは定番のきゅうりとハムのトーストを、辛子マヨや、仕上げのパルメザンチーズ、黒七味で大人味に格上げ。ふかふかの食感の食パンに辛子マヨがじわっと染み込み、実はお酒にもあう組み合わせとなっています。


食パンコンテスト、キャンペーン期間は残りわずかとなっていますが
オリジナルの緑の食材をつかったトーストアレンジ、お待ちしております。

キャンペーン詳細

https://www.instagram.com/p/CcppFw9P2QS/?utm_source=ig_web_copy_link

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FANCL会報誌での年間レシピ開発がはじまっています。

フードコンサルタント＆フードスタイリストの河合真由子です。

無添加化粧品で人気のFANCL。 こちらのユーザー様向けの冊子「ESPOIR」にて2月〜レシピの連載が始まっております。

タイトルは「サクッと美ごはん」

30分を目安に忙しい日々でも体やお肌にも嬉しくてサクッとつくれるごはんをテーマにレシピ開発、フードスタイリング、栄養計算を担当。

栄養学の知識は独学でも調理師校＆製菓学校でも学習しておりますが、さらに一歩進んだ実生活に役立つ栄養学的アプローチをということで弊社委託の管理栄養士（30代女性、商品開発の経験多数）とタッグを組み、より信頼性の高いレシピを提供しております。

2月のテーマ食材カブをつかったブリの照り焼きメニュー

また、同じ内容がFANCEL様の情報サイト「FANCL CLIP」にも掲載。 サイトではさらに、レシピのワンポイント情報も追記されています。 毎日のごはんづくりのヒントに、ぜひお役立てください。

2月のテーマ食材はカブ。ビタミンCや食物繊維が豊富であり美容にうれしい栄養が豊富です。
旬のブリとあわせ、バルサミコ酢でコクと旨味のある味に仕上げました。

<関連リンク＞
FANCL　CLIP「サクッと美ごはん」

https://www.fancl.co.jp/clip/recipelife/beautyrecipe/index.html

2月レシピ

「カブとブリの照り焼き バルサミコ風味」と「カブの葉とベーコンのペペロンチーノ」

https://www.fancl.co.jp/clip/recipelife/beautyrecipe/2202-turnip/index.html

レシピ開発＆フードスタイリング　河合真由子

栄養計算　Recipe of Life

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フードスタイリストの河合真由子です。
出版健康保険組合さまで組合員の方向けに発行されている冊子「すこやか」。

2021年度の年間レシピとフードスタイリングを担当しております。

今年度のテーマは「主菜も！副菜も！かんたんレンジdeおかず」
お家時間が長くなるにつれ、自炊をはじめたり、料理する時間が増えた方も多いそうですが、
ただ毎日の食事の準備となると、どうしてもマンネリになったり、忙しいときは億劫になるもの。
そんな時に便利なのが電子レンジ調理です。
電子レンジは温めるだけというのは一昔前のお話。煮物も、炒めものも、揚げ物（風）も、そしてご飯だって炊けちゃう時代です。

連載では毎月、旬の野菜をつかった主菜と常備菜にもなる副菜をご紹介しています。5月以降のレシピもお楽しみに。

すこやかのバックナンバーは下記よりご覧いただけます。

すこやかバックナンバー

※2020年度はフードスタイリングを担当しております。

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。
気温の上昇とともに、冷たい飲み物が美味しくなる季節です。
世の中のレモントレンドやレモンの効能などレモンに関する情報を発信されているサイト「with レモン」にていつものドリンクにレモンをプラスするドリンクレシピをご紹介しておりますのでお知らせします。

with レモンとは？
レモンの効能や、世の中のレモンに関するトレンド情報などを健康・美容、グルメ、ライフ、ファッション、子育てなどのテーマをもとにライフスタイルやシーンにあわせて情報発信されているメディアです。

いつものドリンクにプラス「レモン」のすすめ
その中でも今回は、ドリンクにテーマを絞り、いつも飲んでいる定番ドリンクにレモンを足すことでおいしさだけでなく、リラックスや疲労軽減など心身のリフレッシュにもつながるようなアイデアをご紹介！
特別な材料を用意しなくても冷蔵庫にあるものにレモンをプラスするだけでできる、リフレッシュドリンクのレシピをご紹介しております。

お家時間が長くなるにつれ、気持ちの切り替えというのも一つ課題になっていますね。
いつものドリンクにレモンを足すだけで、できる簡単レシピですので、是非、お家でもお試しください♪

お世話になりました関係者の皆様、ありがとうございました。

＜with レモン　スッキリおいしい！いつものドリンクにプラス「レモン」のすすめ＞

https://www.with-lemon.jp/gourmet/065/

フードコンサルタント、フードスタイリストの河合真由子です。
１１月も終盤。街には、イルミネーションが点灯し、クリスマスの雰囲気が漂う季節になりました。

そんな時期にふさわしいお知らせです。 無添加化粧品を販売されているFANCEL様より毎月発行のカタログ「ESPOIR」内コーナー私の美時間にて「おうちカフェで楽しむクリスマス」をテーマにレシピとフードスタイリング、そしておうちカフェを楽しむ演出のアイデアをご紹介しております。 今年は、おうちで過ごす時間が長い分、クリスマスもおうちで過ごす予定の方が多いのではないでしょうか？

個人的には、カフェは日常を非日常に変えてくれる場所だとおもっています。 そこで、おうちでも「非日常」感を味わえる工夫を、レシピや、食卓の演出法などでご提案。 特別な何かを用意しなくても、ほんのひと工夫でおうちでもカフェ気分でクリスマスを楽しんでいただけることと思います。

掲載紙面はWEB上でもご覧いただけます。

カタログはこちらから

我が家も１１月に入り、着々とクリスマスの飾り付けをおこなっています。
季節行事を楽しむのは、その時間をちゃんと味わうことにつながり、そして、豊かな時間を紡ぐことは人生への充実度にもつながりますね。
今年は季節行事を満喫できなかった分、どこか時間の経過が早く感じられるとおっしゃられる方が多いですが、クリスマスや年末年始は一年頑張った自分へのご褒美に特別な時間をつくれるといいなとおもいます。

関係者の皆様、この度は大変お世話になりました。

フードスタイリストの河合真由子です。最近では企業でもインスタグラムやtwitter、noteなどのSNSアカウントを上手に使いこなしている企業さんが増えていますが、Recipe of Lifeでも、企業様のSNSアカウント運用のサポートをしております。

昨年5月よりサポートをさせていただいております株式会社あわしま堂さまのインスタグラムアカウント（@awashimado)

すでに一年ほどインスタグラムの運用実績がおありでしたが、取り扱い商品がなんと200SKU程あり、そのほとんどを毎年の定番商品として販売されていることから、ユーザー様に向けて定常的に新しい食べ方の提案を模索されているところ、ご相談をいただきました。

インスタグラムは定常的に発信していくことが大切といわれますが、自社運用だけではどうしてもネタ切れになる可能性があります。
いくつかあるコンテンツの中でも「簡単アレンジレシピシリーズ」だけを外注いただくことで、コストを抑えながらもネタ切れにならず、常に新しい視点でユーザー様に喜んでいただけるレシピをお届けすることができています。
こちらのシリーズを楽しみにしていただいているユーザー様も徐々に増えており、特にレシピの意外性や、写真やスタイリングなどをお褒めいただくコメント、既存のユーザー様のオリジナルのアレンジ方法などのコメントも見受けられ、定番商品もまた新たな視点で楽しんでいただけるきっかけとなっているようです。
（フォロワー数もこの1年で劇的に増えていらっしゃいます。）

レシピ開発は、大枠はお決めいただいた上で、商品をおくっていただき、事前にレシピ案と写真イメージを共有。（商品到着〜納品まで2週間です。）レシピ提案〜実際の投稿までのタイムラグが短いことで、タイムリーな発信内容となっています。

株式会社あわしま堂　インスタグラムアカウントはこちらから
※Recipe of Lifeでは簡単アレンジレシピシリーズのレシピ開発、フードスタイリング、撮影を請け負っております。
※事例の掲載は許可をいただいて掲載させていただいております。

フードスタイリストの河合真由子です。
今日から9月。まだまだ残暑が厳しい日々が続きますが、食卓の上では秋の味覚を先取りしたい気分です。

そんな秋の始まりにふさわしいお知らせです。
全国展開されているフラワーショップ「青山フラワーマーケット」さまで毎月発行されているリーフレット「Blooms」9月号でレシピとフードスタイリングをご紹介しております。

9月といえばまずは重陽の節句。日本ではあまり馴染みがないですが、中国から伝わった節句行事であり、邪気を払い、長寿を願って菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わしていたことから「菊の節句」との別名も。
そこで、「菊」をテーマに料理とお花をコラボさせた食卓をつくりました。

料理は、菊を乾燥させた「干し菊」を使い、秋の味覚、秋刀魚をつかった手まり寿司にアレンジ。
そう、「菊」って食べられるんです。東北地方（主に山形）では「もって菊」という食用菊が生産されています。10月〜2月のシーズン中は生の菊が流通していますが、そうでない時期は生の菊を乾燥させた「干し菊」で味わうことができます。

お花は、大ぶりな菊を中心に、色味は淡い色でまとめ、ランチタイムのゆったりとした心地よい時間を演出。
（フラワーアレンジは青山フラワーマーケット様によるものです。）

もう１つ、冒頭の写真にあるのが「お月見」をテーマにした食卓。
お家にいる時間が長い今、今年のお月見は手作りのお月見団子で月を愛でるのがおすすめ。
料理は和の行事を意識し、ほうじ茶を練り込んだお月見団子をご紹介。白玉粉でつくるので、スーパーにあるお手軽な材料でつくれます。月を意識し、栗の甘露煮を散りばめて、お月見気分を盛り上げます。

お花は、月の黄色をイメージした黄色のピンポンマムをアクセントに、お料理とも色と形でコラボ。

お花と料理、同じ食卓に並べるなら、何かしらモチーフをリンクさせるとしっくりきます。

インスタグラムでたまに#今週のお花　を投稿しているように、個人的にはいつも自宅に生花をかかさないようにしています。自粛期間中も、街のお花屋さんにいけないかわりに、デリバリーでお花を届けていただき、気持ちの上でも救われました。おうちに花があるだけで、気持ちが明るくなり、気分よく過ごすことができます。そして、食卓にもお花があれば、なんでもない普段ごはんもランクアップしてみえますね。


こちらの内容をまとめた記事が青山フラワーマーケットさまのサイト内でご紹介されております。




関係者の皆様、この度は大変お世話になりました。ありがとうございました。

(※写真はクライアント様の許可をとって掲載させていただいております。)

フードスタイリストの河合真由子です。
先日、ですが、以前メニュー開発をお手伝いさせていただきました茨城県古河市にあるカフェ Le Cafe Neuf さまの新メニュー開発をお手伝いさせていただきました。

今回納品させていただいたレシピは主にフレンチデリ。ショーケースに並べても遜色のない色とりどりの野菜をつかったレシピ、フレンチの定番ともいえる鶏もも肉のコンフィ、そして、少しさっぱりしたものが食べたい方のためのお魚をつかったメニュー、またお店のランチの定番となっているスパイスカレーのメニューも開発させていただきました。
今後、店舗のほうでランチプレートとして展開されていかれるそうですので、是非お時間ありましたらお店で直接味わってみてください。
店内は、オーナーさんのこだわりが詰まったフレンチアンティーク調の家具が並ぶとても雰囲気のある内装で、ゆっくり落ち着いた空間の中で食事を楽しむことができます。お子様連れでも安心の座敷席もあります。
（目下、予約なしでは入れない日が多いそうですので、是非事前にご予約していってみてください。）

Le Cafe Neuf
茨城県古河市大山1599-5
営業時間11:00-15:00 Lo14:30
※コロナの影響により営業時間短縮中
定休日　木曜日
https://www.instagram.com/le_cafe_neuf/