2018.9.23
レシピ / 朝ごはん
きのことドライトマトのお食事マフィン【作り置きアレンジ】

作り置きしたきのこのマリネとホットケーキミックスでつくるお食事マフィン
小腹がすいたときにパパッとつくれるメニューです。
【材料】直径5㎝マフィン型5個分
きのこのマリネ 50g
ドライトマト 3切れ
ホットケーキミックス 150g
無調整豆乳 150cc
塩 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
【下ごしらえ】
オーブンは180度に予熱する。
【作り方】
1、ドライトマトは千切りにする。
2、ボウルに無調整豆乳、塩、パルメザンチーズ、ドライトマトを加えよく混ぜる。
3、ホットケーキミックスを加え混ぜ、さらにオリーブオイルを加え泡だて器でしっかりと混ぜる。
4、油(分量外)を塗った型に生地を半分の高さまでいれ、きのこマリネをいれる。
5、さらに8分目の高さまで生地をいれ、きのこマリネをいれる。
6、180度のオーブンで20分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。