フードコンサルタントの河合真由子です。
先月末ですが、住宅メーカー東栄住宅さまのお庭で楽しむくらしをコンセプトにした情報サイト「ブルーミングガーデン」
内のガーデンピクニックをテーマにした企画ページにてレシピ開発とフードスタイリングを担当させていただきました。

お庭で楽しむということで、お庭を舞台に、家で簡単につくれるレシピを、家族、夫婦、友人の３つのシチュエーションに分け、
それぞれつくる工程も楽しめるレシピ提案を行いました。
また、お庭でピクニックを行なう上でのテーブルコーディネートテクニックもご紹介。

家族でのピクニックは、パステルカラーをふんだんに用い、明るく楽しい雰囲気に。
夫婦2人のガーデンピクニックは、シックな色使いと、カッティングボードなどをつかい
本物志向の大人な雰囲気に。
友人同士のピクニックでは、お気に入りを集めたピクニックをテーマに、フランスのアンティーク感のある
お皿を並べたり、ケーキスタンドにスコーンを並べたりと少し、癖のある雰囲気に仕上げました。

撮影当日は、9月中旬の、まだ残暑が厳しい時期。
撮影のモデルに参加いただいた皆さんは暑い中でしたが、みんなで和気あいあいとしながら
楽しく撮影を行なうことができました。

個人的にもとても思い出に残る撮影となりました。

【ガーデンピクニック】

https://www.e-blooming.com/feature/garden/picnic/

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＜フードスタイリング、フードコンサルティング、盛り付け・メニュー開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けに販促用のレシピ開発、撮影フードコーディネート、フードスタイリングを行っております。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘しユーザーに向けて
食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

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※一般公開していない実績が多数ありますのでご興味ございます方は直接お問い合わせくださいませ。

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写真はHPより抜粋

日本全国の美味しいものをよりすぐって作られた「ご当地ミールキット　咲耶（さくや）」

リリース時より弊社では、WEB、カタログといった販促用の撮影フードスタイリング、フードコーディネートの
お手伝いをしております。
この度、タレントの森尾由美さんをイメージキャラクターとして、新たにCMをつくられるということで
撮影のお手伝いをさせていただきました。

撮影は郊外にあるCM撮影でよく使われるスタジオで行われました。

当日は、着物をお召になられた森尾さんを中心に和の雰囲気漂う撮影を敢行。
出演者さまがいらっしゃるフードの撮影では、食べ物（＝商品）との絡みがどう入るかによって
準備するものや段取りにも調整が必要です。
今回のCMでは、飲食するシーンに加え調理シーンもありました。

飲食シーンでは、所作が自然で、かつ美しく見えるようにアドバイスをさせていただき、
また、調理シーンでは、湯気や音などシズル感をふんだんに演出し、
商品の醸し出す世界観を大切にスタイリングさせていただきました。

CMは九州地方で放映予定ですがyoutubeでもご覧いただくことができます。
森尾由美さんのしっとりとした美しい所作と声で和の世界を堪能いただける
素敵なCMに仕上がっています。

咲耶CM動画　

咲耶(さくや) | 全国の美食を愉しむ旅御膳

お世話になりましたスタッフの皆様、株式会社ハーブスの皆様ありがとうございました。

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＜フードスタイリング、フードコーディネート、撮影、レシピ開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けのカタログ、パンフレット、パッケージ、WEB、インスタグラム等の販促に関わる料理撮影のサポートに携わってまいりました。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘し食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

自社の商品やサービスの世界観を大切にふくらませ
伝えたい相手にメッセージを届けたい企業さまのお手伝いをしております。

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ミールキットブランド咲耶のフードスタイリングを担当しました。

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。
商品リリース時よりフードスタイリングのお手伝いをしております、ごほうびミールキット咲耶（さくや）。
新商品のリリースに際し、フードスタイリングのお手伝いをさせていただきました。

販促用のフードスタイリング裏話

瀬戸内をテーマにしたフードスタイリングのポイント

奄美大島をテーマにしたフードスタイリングのポイント

フードスタイリストとして盛り付けの事前提案もおこなっています。

フードスタイリングの他事例はこちらからご覧ください。

フードコンサルタント、フードスタイリストの河合真由子です。
先日、弊社が販促用のビジュアル撮影をお手伝いさせていただいた咲耶という朝食ミールキットブランドが発売となりました。

高級旅館をイメージし、３都市分のイメージに沿った撮影ディレクション

https://sakuya-life.jp/

フードスタイリストの河合真由子です。

先月のことになりますが、鎌倉にある高級旅館を貸し切って撮影を行いました。

今回新規D2Cブランドのリリースにあたり、販促用のビジュアル撮影を弊社で承りました。撮影全体の企画コーディネートを請け負いました。

撮影イメージの提案

今回、ブランドのキーワードが高級旅館であったため、撮影場所として高級旅館をセレクト。また、ミールキットは自宅で手軽につくれるというのも大切です。そのため、旅館でのロケと、スタジオで再現する現代的な雰囲気での撮影、２パターンの撮影を企画提案しました。

また同じブランドの中でも３つのカテゴリーの商品ラインナップがあり、それぞれのイメージを差別化できるよう、最初にスタイリングイメージを定義づけした上で、それに沿った小物やお皿の準備等をすすめました。

ロケハン〜当日の撮影までの進め方

今回、高級旅館をお借りしての撮影。やりなおしは極力避けたいため、当日の撮影をスムーズに運ぶようにいくつか工夫をしました。

１）ロケハン時のテスト撮影

通常、ロケの場合事前の現場確認は必須となります。特に今回は自然光での撮影を想定しており、そのため撮影する時間帯を想定し、その時間帯にどれぐらいの光がはいるのか、それを実際に確認しました。
また、人物が入る撮影も想定していたため、実際にテスト撮影をおこない、どういう画角になるのかを確認しました。
テスト撮影した写真を事前に撮影チームはもちろん、クライアントさまにも共有し、このままでいくのか、それともここからどうイメージに近づけるのか？について入念にチェックを重ねました。

２）現場で使用できる設備の確認
事前に旅館側から案内されている設備以外にも、例えば床材や備え付けの調度品、ふすまなど、イメージにあえば使用できるものもあります。

テーブルの中だけでなく、背景などをいれたシチュエーション撮影の場合、家具などもリースをし搬入することもありますが、できるだけコストはかけずに、現状あるもので（使用可能であるならば）撮影をすることもスムーズな撮影には必要です。またコストも相対的に抑えることができます。
今回、事前に座卓を借りる予定にしていましたが現地に設置されていたものでイメージがあったため借りることはしませんでした。

また反対にもともと、外の風景もいれる予定でしたが、冬場は植栽がなかなかイメージのものが自然に育成しておらず、植栽については、テスト撮影した上で、だいたいのイメージをつかみ、必要な分をリースしています。

最小限のコストでスムーズに料理撮影をすすめる方法

撮影は準備が大方８割であると考えます。
当日にあれこれ悩む箇所はできるだけ必要最低限にし、事前に準備できる箇所は最大限準備しておくというのが弊社が考えるスムーズに進む料理撮影のポイントです。

そのためには特に以下の点を考慮に入れておく必要があります。

１）料理は経時変化をする
食材は時間経過とともに状態変化するもの。
時間経過を考慮して商品や食材の数を準備する。

２）自然光も経時変化する
自然光前提の撮影の場合、自然光が入る時間帯にあわせて撮影スケジュールを組む。
またどの時間帯の光が理想的なのか？も考慮しておく。
特に冬は日照時間が短いため、自然光で撮影できる時間が相対的に短くなることに注意する。

３）わたしの中のやわらかいはあなたにとってやわらかいではない

よく写真のテイストを表現するのにやわらかい感じと表現しますが、
私の中のやわらかいが相手にとっては決してそうではないことが多々あります。

撮影当日はできるだけ撮影業務に集中するために、事前にそのあたりの認識の違いをすりあわせしておくことが必要。
当日、想定外のオーダーをうけてしまうと、対応できなかったり、準備しておいた小物や家具などが無駄になってしまったりすることがあります。

そのためにも事前の撮影企画書やスタイリング提案書等でしっかりすりあわせをすることで撮影をスムーズに、イメージにちかい形で行う事が可能に。

今回撮影をお手伝いだいさせていただいたクライアントさまの商品は、まもなくリリースされるそうです。
商品がリリースされましたら、また改めて撮影の裏側について詳しくお伝えしたいとおもいます。

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＜フードスタイリング、フードコーディネート、撮影、レシピ開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けのカタログ、パンフレット、パッケージ、WEB、インスタグラム等の販促に関わる料理撮影のサポートに携わってまいりました。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘し食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

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フードスタイリストの河合真由子です。

現在発売中のたまごクラブ９月号。

こちらの雑誌の中の企画「妊婦のためのラクうま魚料理レシピ」ページのフードスタイリングを担当しております。

たまごクラブといえば、妊娠３〜１０ヶ月、出産を迎えるまでの妊婦さん向けに役立つ情報が網羅されている雑誌。

最初ご依頼をいただいた際には、20〜30代前半のナチュラル志向なお母さんのイメージが先にきていたのですが、最近は、読者層も年齢の幅が広がっているそうでして・・・イマドキ感のあるおしゃれな感じにしたいというご要望。

なるほど！ということで、清潔感、安心安全感は大切にしつつも、読者層にあわせて質感のよい作家ものの器や、遊びごころのあるカラフルな器などちょっと一捻りのあるものを用い、ほどよくモダンなスタイリングで仕上げさせていただきました。

コロナ禍になり、家庭でのお魚の消費量も伸びているとのことですが、掲載されているものはどれもお手軽につくれるレシピばかりですぐにお試しいただけるのではないかなとおもいます。

誌面は下記よりお求めいただけます。

関係者の皆様、この度は大変お世話になりました。

フードスタイリストの河合真由子です。
出版健康保険組合さまで組合員の方向けに発行されている冊子「すこやか」。

2021年度の年間レシピとフードスタイリングを担当しております。

今年度のテーマは「主菜も！副菜も！かんたんレンジdeおかず」
お家時間が長くなるにつれ、自炊をはじめたり、料理する時間が増えた方も多いそうですが、
ただ毎日の食事の準備となると、どうしてもマンネリになったり、忙しいときは億劫になるもの。
そんな時に便利なのが電子レンジ調理です。
電子レンジは温めるだけというのは一昔前のお話。煮物も、炒めものも、揚げ物（風）も、そしてご飯だって炊けちゃう時代です。

連載では毎月、旬の野菜をつかった主菜と常備菜にもなる副菜をご紹介しています。5月以降のレシピもお楽しみに。

すこやかのバックナンバーは下記よりご覧いただけます。

すこやかバックナンバー

※2020年度はフードスタイリングを担当しております。

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。
気温の上昇とともに、冷たい飲み物が美味しくなる季節です。
世の中のレモントレンドやレモンの効能などレモンに関する情報を発信されているサイト「with レモン」にていつものドリンクにレモンをプラスするドリンクレシピをご紹介しておりますのでお知らせします。

with レモンとは？
レモンの効能や、世の中のレモンに関するトレンド情報などを健康・美容、グルメ、ライフ、ファッション、子育てなどのテーマをもとにライフスタイルやシーンにあわせて情報発信されているメディアです。

いつものドリンクにプラス「レモン」のすすめ
その中でも今回は、ドリンクにテーマを絞り、いつも飲んでいる定番ドリンクにレモンを足すことでおいしさだけでなく、リラックスや疲労軽減など心身のリフレッシュにもつながるようなアイデアをご紹介！
特別な材料を用意しなくても冷蔵庫にあるものにレモンをプラスするだけでできる、リフレッシュドリンクのレシピをご紹介しております。

お家時間が長くなるにつれ、気持ちの切り替えというのも一つ課題になっていますね。
いつものドリンクにレモンを足すだけで、できる簡単レシピですので、是非、お家でもお試しください♪

お世話になりました関係者の皆様、ありがとうございました。

＜with レモン　スッキリおいしい！いつものドリンクにプラス「レモン」のすすめ＞

https://www.with-lemon.jp/gourmet/065/

フードコンサルタント、フードスタイリストの河合真由子です。
１１月も終盤。街には、イルミネーションが点灯し、クリスマスの雰囲気が漂う季節になりました。

そんな時期にふさわしいお知らせです。 無添加化粧品を販売されているFANCEL様より毎月発行のカタログ「ESPOIR」内コーナー私の美時間にて「おうちカフェで楽しむクリスマス」をテーマにレシピとフードスタイリング、そしておうちカフェを楽しむ演出のアイデアをご紹介しております。 今年は、おうちで過ごす時間が長い分、クリスマスもおうちで過ごす予定の方が多いのではないでしょうか？

個人的には、カフェは日常を非日常に変えてくれる場所だとおもっています。 そこで、おうちでも「非日常」感を味わえる工夫を、レシピや、食卓の演出法などでご提案。 特別な何かを用意しなくても、ほんのひと工夫でおうちでもカフェ気分でクリスマスを楽しんでいただけることと思います。

掲載紙面はWEB上でもご覧いただけます。

カタログはこちらから

我が家も１１月に入り、着々とクリスマスの飾り付けをおこなっています。
季節行事を楽しむのは、その時間をちゃんと味わうことにつながり、そして、豊かな時間を紡ぐことは人生への充実度にもつながりますね。
今年は季節行事を満喫できなかった分、どこか時間の経過が早く感じられるとおっしゃられる方が多いですが、クリスマスや年末年始は一年頑張った自分へのご褒美に特別な時間をつくれるといいなとおもいます。

関係者の皆様、この度は大変お世話になりました。

フードスタイリストの河合真由子です。最近では企業でもインスタグラムやtwitter、noteなどのSNSアカウントを上手に使いこなしている企業さんが増えていますが、Recipe of Lifeでも、企業様のSNSアカウント運用のサポートをしております。

昨年5月よりサポートをさせていただいております株式会社あわしま堂さまのインスタグラムアカウント（@awashimado)

すでに一年ほどインスタグラムの運用実績がおありでしたが、取り扱い商品がなんと200SKU程あり、そのほとんどを毎年の定番商品として販売されていることから、ユーザー様に向けて定常的に新しい食べ方の提案を模索されているところ、ご相談をいただきました。

インスタグラムは定常的に発信していくことが大切といわれますが、自社運用だけではどうしてもネタ切れになる可能性があります。
いくつかあるコンテンツの中でも「簡単アレンジレシピシリーズ」だけを外注いただくことで、コストを抑えながらもネタ切れにならず、常に新しい視点でユーザー様に喜んでいただけるレシピをお届けすることができています。
こちらのシリーズを楽しみにしていただいているユーザー様も徐々に増えており、特にレシピの意外性や、写真やスタイリングなどをお褒めいただくコメント、既存のユーザー様のオリジナルのアレンジ方法などのコメントも見受けられ、定番商品もまた新たな視点で楽しんでいただけるきっかけとなっているようです。
（フォロワー数もこの1年で劇的に増えていらっしゃいます。）

レシピ開発は、大枠はお決めいただいた上で、商品をおくっていただき、事前にレシピ案と写真イメージを共有。（商品到着〜納品まで2週間です。）レシピ提案〜実際の投稿までのタイムラグが短いことで、タイムリーな発信内容となっています。

株式会社あわしま堂　インスタグラムアカウントはこちらから
※Recipe of Lifeでは簡単アレンジレシピシリーズのレシピ開発、フードスタイリング、撮影を請け負っております。
※事例の掲載は許可をいただいて掲載させていただいております。

フードスタイリストの河合真由子です。
今日から9月。まだまだ残暑が厳しい日々が続きますが、食卓の上では秋の味覚を先取りしたい気分です。

そんな秋の始まりにふさわしいお知らせです。
全国展開されているフラワーショップ「青山フラワーマーケット」さまで毎月発行されているリーフレット「Blooms」9月号でレシピとフードスタイリングをご紹介しております。

9月といえばまずは重陽の節句。日本ではあまり馴染みがないですが、中国から伝わった節句行事であり、邪気を払い、長寿を願って菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わしていたことから「菊の節句」との別名も。
そこで、「菊」をテーマに料理とお花をコラボさせた食卓をつくりました。

料理は、菊を乾燥させた「干し菊」を使い、秋の味覚、秋刀魚をつかった手まり寿司にアレンジ。
そう、「菊」って食べられるんです。東北地方（主に山形）では「もって菊」という食用菊が生産されています。10月〜2月のシーズン中は生の菊が流通していますが、そうでない時期は生の菊を乾燥させた「干し菊」で味わうことができます。

お花は、大ぶりな菊を中心に、色味は淡い色でまとめ、ランチタイムのゆったりとした心地よい時間を演出。
（フラワーアレンジは青山フラワーマーケット様によるものです。）

もう１つ、冒頭の写真にあるのが「お月見」をテーマにした食卓。
お家にいる時間が長い今、今年のお月見は手作りのお月見団子で月を愛でるのがおすすめ。
料理は和の行事を意識し、ほうじ茶を練り込んだお月見団子をご紹介。白玉粉でつくるので、スーパーにあるお手軽な材料でつくれます。月を意識し、栗の甘露煮を散りばめて、お月見気分を盛り上げます。

お花は、月の黄色をイメージした黄色のピンポンマムをアクセントに、お料理とも色と形でコラボ。

お花と料理、同じ食卓に並べるなら、何かしらモチーフをリンクさせるとしっくりきます。

インスタグラムでたまに#今週のお花　を投稿しているように、個人的にはいつも自宅に生花をかかさないようにしています。自粛期間中も、街のお花屋さんにいけないかわりに、デリバリーでお花を届けていただき、気持ちの上でも救われました。おうちに花があるだけで、気持ちが明るくなり、気分よく過ごすことができます。そして、食卓にもお花があれば、なんでもない普段ごはんもランクアップしてみえますね。


こちらの内容をまとめた記事が青山フラワーマーケットさまのサイト内でご紹介されております。




関係者の皆様、この度は大変お世話になりました。ありがとうございました。

(※写真はクライアント様の許可をとって掲載させていただいております。)

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。
既存の飲食店でも、お弁当やデリの持ち帰り、宅配を行っている店舗が増えていますが、この度、地中海式食事法をベースとした宅配専用のデリ、ランチBOX店舗「EATTE」（イエッテ）がオープンいたしました。
私共ではこちらのブランドの監修、販促用のキービジュアル作成、ロゴ、チラシ等販促物の制作のお手伝いをしております。

EATTEとは、「お家で食べる」をキーワードに、家とEAT（食べる）をもじった造語です。
今回、新規のデリバリーブランド立ち上げにあたり、在宅勤務中の働く男女に向けたヘルスコンシャスなコンセプトのお弁当をというご相談をいただき、私共でコンセプトの立案からお手伝いをさせていただきました。

在宅勤務が増え、以前ほど気軽に外出や外食が難しい状況下の中でも、カラダに気を使った健康的なデリやお弁当のニーズがあることに加え、自宅にいても、おしゃれなパッケージやスタイリッシュな味つけで、自宅でもほんのちょっとでも非日常感が味わえ、食べるシーンごと楽しめるような「おしゃれな」デリバリーブランドをイメージしブランド全体の構想をキャッチコピーやキービジュアルに落とし込み。

また、お店のメニューコンセプトである新地中海式食事法にのっとり、メニューを監修。コンセプトにそったメニューラインナップであることの他に、目でみて楽しい、食べておいしい、また女性が食べたくなるような食材をご提案。家でボックスを開けたときの高揚感をイメージして見た目にもこだわったメニューづくりのお手伝いをしております。

【店舗情報】
EATTE
デリバリー専門デリ、ランチBOX販売

※店舗はUBER EATSで目黒区を中心としたエリアでサービス展開中です。

Art direction by Masuhiro Yamada

Photography by Akira Sato 

Produced by　Recipe of Life

※写真の掲載は許可をとって掲載させていただいております。

常備しておくと便利！「ちょいかけ食材」で手軽にお店みたいな盛りつけに

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。 著名なYoutuberであるバイリンガールちかさんが、ご自身のチャンネルでハリウッドスターウィル・スミスさんをむかえておこなった動画撮影にフードスタイリストとしてご協力をさせていただきました。

「手巻き寿司を一緒につくって食べる」というお題をいただき、食材の盛り付けや、アットホームにくつろげるような日本の家庭の食卓をイメージしたテーブルコーディネートをおこないました。

和紙で折鶴をおったものを箸置きにし、海外で人気のあるマットな質感の白〜生成り色の陶器のお皿を準備、また色のトーンは日本の伝統的な和の色味を中心に準備し、日本らしさを肌で感じていただける食卓に仕上げました。  

手巻き寿司の具材を盛り付けたお皿は、高台のあるお皿を選び、特別感を演出。食材自体が華やかな分、お皿の色味は白でおさえつつ、中心に小さな小鉢に木のスプーンをセットし、ワクワク感と選ぶ楽しさを演出しました。

ウィル・スミスさんは、過去の映像を見る限り、撮影の際には、食事を実際に召し上がられることがないと伺っておりましたが、当日は、周りの期待に反し、積極的に召し上がっていただけたのもよい思い出となりました。

動画は下記リンク先からご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=CEWuEbzD7uQ

またこちらのメイキング動画にちょこっと出演させていただいています。
まわりのスタッフへの配慮の忘れないちかさん、やっぱり素敵でした！

https://www.youtube.com/watch?v=h9NhuxH16aE&t=410s