もうすでに１ヶ月ほど前になりますが、2月上旬に、4月より開講するおいしい×かわいい盛り付け講座の本講座開講前のお試しレッスン「1日完結！特別講座」を開催しました。 Recipe of Lifeとしては、久々となる個人のお客様向けのレッスンですが、参加者様の満足度も高く、主催者側もとても楽しい講座となりました。

プロのテクニックを1日で学べるお得な講座

この1日完結！特別講座は、フードスタイリスト 河合真由子が、８年間の撮影現場や、飲食店向けのコンサルティングの現場で培った技術と食の学びをギュギュっと凝縮したオリジナルカリキュラムおいしい×かわいい盛り付け講座から、さらに初心者でもすぐに実践できる内容を抜粋してお届けする大変お得な1日完結型の講座です。  

サラダの盛り付けは実は奥が深い

この日のテーマはサラダ。まずは、サラダの盛り付けパターンについて座学で学んでいただきました。 サラダの盛り付けは、サラダの種類とあわせて実はいろいろな盛り付けパターンがあります。いろいろな種類がある中で今回はその中の一つのサラダの種類に絞って盛り付けを実践していただきます。 また、サラダを盛り付ける際に気を付けたい、基本の盛り方、食材の扱い方や食材の切り方のポイントなど短い時間の間にもプロならではの視点でおいしいサラダの盛り付け方をレクチャーさせていただきました。  

プロがお勧めする器で盛り付けの実践

座学で盛り付けのポイントについて学んだあとは、早速実践です。 この日は、サラダにあわせて予めセレクトしておいた器をご用意。参加者さまには、好きな器を選んでいただき、そこから盛り付けの実践を講師とともにしていただきました。 簡単なようで意外と難しい盛り付けも、講師のガイダンスにしたがい、ポイントを押さえながら１ステップづつ慎重にすすめていきます。すると、みなさん、どれも素敵な仕上がりになりました。 また、お一人づつ、講師が直接盛り付けの手直しや、アドバイスをさせていただきました。盛り付けに絶対の正解はありませんが、更に美しくみせるためのポイントやおいしくみえるために講師が普段気を付けていることなどをお一人お一人の盛り付けをみながら個別にアドバイス。講師のアドバイスに、参加者のみなさまも納得の様子で、更に盛り付けへのやる気が高まったようです。  

１DAYお試しレッスン次回は3月22日開催

大変お得な内容が詰まった１DAYお試しレッスン。次回の開催は3月22日（日）開催となっています。 また、2020年4月開講のベーシック講座は残りあと3席となっています。春から自分磨きをしたい、夢に向かって一歩踏み出したい方、是非この機会をお見逃しなく。 ピンときた方からのご連絡をお待ちしております。