中華料理店が持つ「男性・ガッツリ」というイメージを払拭し、「女性・ママ層」をターゲットにしたサードプレイス型店舗への全面リブランディング。

忙しい毎日の中で「一息つける場所」というコンセプトを設定。コンセプト設計・店舗名・ショルダーコピーの考案、ロゴデザイン選定、箸袋等の備品セレクション、ソファ席・座敷席の導入とカフェ空間への転換、シグネチャーメニュー（点心ブランド）のネーミングとストーリー設計、女性向けセットメニューの構成まで、顧客との全タッチポイントにわたるクリエイティブ・ディレクションを実施。

開店当初よりターゲット層（女性客）の行列が発生。独自開発の点心がSNSで話題化し、ファミリー層の支持も獲得。開発したメニューは他拠点店舗やEC販売へ水平展開。スイーツセットの導入により「カフェ利用」を定着させました。

初の商業施設出店に際し、既存店舗から女性ターゲットに絞ったリブランディングが必要だった。

ターゲット層に沿ったメニュー構成の見直し・ブランディング・新規メニュー提案・器の提案を実施。女性が好きな食材の組み合わせ、スイーツの見せ方、器コンセプトをゼロから設計しました。

初日から行列のできる店舗として10代後半〜20代前半の女性をメインに幅広い女性客に支持されるブランドへ転換。その後、同コンセプトのもと積極的に他店舗展開されています。

沖縄で人気の定食屋がフランチャイズ展開するにあたり、女性・ファミリー層にも受け入れられるブランドへの再設計が必要だった。

食器コーディネートとアドバイザリーを担当。親子連れや女性一人での利用シーンを想定した食器コンセプトを提案。定食屋のイメージを保ちながら、女性・ファミリーが入りやすい空間設計を実現しました。

串カツ田中HDへのブランド譲渡・全国展開に大きく貢献した事例です。