軸 01

立地・商圏の特性

その店がある場所に、どんな人が・どんな目的で・どんな時間帯に来るか。立地の特性を読むことが、ターゲット設計の出発点です。ロードサイドか駅前か・商圏の年齢層・競合の密度——これらを丁寧に読み解くことで、そのエリアで「勝てるポジション」が見えてきます。

軸 02

やりたいことの整理

オーナーが「このカフェで何をやりたいか」「どんな場所にしたいか」を丁寧にヒアリングします。ただし、やりたいことをそのままコンセプトにするのではありません。やりたいことと、立地・競合の現実を照らし合わせて「実現可能で差別化できる落としどころ」を見つけることが重要です。

コンセプト設計からお手伝いする場合は、まずベンチマークとなるお店を一緒にまわり、イメージを固めるところから丁寧にヒアリングを重ねます。

軸 03

競合の調査

近隣の飲食店・カフェの業態・価格帯・ターゲット・混み具合を調査します。競合が手薄なポジションはどこか、逆に競合が強いポジションはどこかを把握することで、差別化できる方向性が見えてきます。

お問い合わせ

まずはお気軽にご相談ください。「何から手をつければいいか分からない」という段階からでも構いません。

初回お打ち合わせ（オンライン・初回1時間無料）

現状の課題・開業スケジュール・ご予算感などをお伺いします。初回のお打ち合わせはオンラインで行い、1時間無料です。

お見積り・ご契約

ヒアリング内容をもとに、サポート内容とお見積りをご提示します。内容にご納得いただけましたらご契約となります。

キックオフMTG・ヒアリングシートご提出

プロジェクトのキックオフとして、詳細なヒアリングを実施します。確認する内容は以下の通りです。

メニューご提出

ヒアリング内容をもとに、メニューの方向性を提案します。この段階でお出しするのは以下の内容です。

試作メニュー選定（クライアント）

提案したメニューの中から、実際に試作するものをクライアントに選定していただきます。「これは作ってみたい」「これは方向性が違う」というフィードバックをもとに、試作に進むメニューを絞り込みます。

レシピ作成・試作

選定されたメニューの試作を行いながら、レシピを作成します。「コンセプトに合っているか」「ターゲットに刺さるか」「オペレーションで回せるか」「この料理を食べて、またこのお店に来たいと思うか」を同時に検証します。

試食会

完成した試作メニューをクライアントに試食していただきます。試食会はクライアント先またはRecipe of Lifeが手配するキッチンスペースで実施します。実際に食べて・見て・体験してもらうことで、メニューの最終調整の方向性を確認します。

レシピ調整・仕上げ

試食会のフィードバックをもとに、レシピを調整・仕上げます。味・盛りつけ・原価・オペレーションの現実性を最終確認します。

納品

最終的な納品物は以下の通りです。