撮影調理 | Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ https://recipeoflife.jp フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 公式サイト。料理本、実用書、広告、雑誌、ウェブ、撮影とレシピ開発の依頼を承っています。ナチュラルで心地よいフードスタイリングで、おいしいを心地よくする提案をします。 Sat, 13 Jun 2020 05:43:10 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 https://recipeoflife.jp/diary/2153?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e7%259b%259b%25e3%2582%258a%25e4%25bb%2598%25e3%2581%2591%25e8%25ac%259b%25e5%25ba%25a7%25ef%25bc%2591day%25e3%2581%258a%25e8%25a9%25a6%25e3%2581%2597%25e3%2583%25ac%25e3%2583%2583%25e3%2582%25b9%25e3%2583%25b3%25e9%2596%258b%25e5%2582%25ac%25e5%25a0%25b1%25e5%2591%258a Mon, 09 Mar 2020 11:27:38 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=2153 もうすでに１ヶ月ほど前になりますが、2月上旬に、4月より開講するおいしい×かわいい盛り付け講座の本講座開講前のお試しレッスン「1日完結！特別講座」を開催しました。 Recipe of Lifeとしては、久々となる個人のお […]

The post 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> もうすでに１ヶ月ほど前になりますが、2月上旬に、4月より開講するおいしい×かわいい盛り付け講座の本講座開講前のお試しレッスン「1日完結！特別講座」を開催しました。 Recipe of Lifeとしては、久々となる個人のお客様向けのレッスンですが、参加者様の満足度も高く、主催者側もとても楽しい講座となりました。

プロのテクニックを1日で学べるお得な講座

この1日完結！特別講座は、フードスタイリスト 河合真由子が、８年間の撮影現場や、飲食店向けのコンサルティングの現場で培った技術と食の学びをギュギュっと凝縮したオリジナルカリキュラムおいしい×かわいい盛り付け講座から、さらに初心者でもすぐに実践できる内容を抜粋してお届けする大変お得な1日完結型の講座です。  

サラダの盛り付けは実は奥が深い

この日のテーマはサラダ。まずは、サラダの盛り付けパターンについて座学で学んでいただきました。 サラダの盛り付けは、サラダの種類とあわせて実はいろいろな盛り付けパターンがあります。いろいろな種類がある中で今回はその中の一つのサラダの種類に絞って盛り付けを実践していただきます。 また、サラダを盛り付ける際に気を付けたい、基本の盛り方、食材の扱い方や食材の切り方のポイントなど短い時間の間にもプロならではの視点でおいしいサラダの盛り付け方をレクチャーさせていただきました。  

プロがお勧めする器で盛り付けの実践

座学で盛り付けのポイントについて学んだあとは、早速実践です。 この日は、サラダにあわせて予めセレクトしておいた器をご用意。参加者さまには、好きな器を選んでいただき、そこから盛り付けの実践を講師とともにしていただきました。 簡単なようで意外と難しい盛り付けも、講師のガイダンスにしたがい、ポイントを押さえながら１ステップづつ慎重にすすめていきます。すると、みなさん、どれも素敵な仕上がりになりました。 また、お一人づつ、講師が直接盛り付けの手直しや、アドバイスをさせていただきました。盛り付けに絶対の正解はありませんが、更に美しくみせるためのポイントやおいしくみえるために講師が普段気を付けていることなどをお一人お一人の盛り付けをみながら個別にアドバイス。講師のアドバイスに、参加者のみなさまも納得の様子で、更に盛り付けへのやる気が高まったようです。  

１DAYお試しレッスン次回は3月22日開催

大変お得な内容が詰まった１DAYお試しレッスン。次回の開催は3月22日（日）開催となっています。 また、2020年4月開講のベーシック講座は残りあと3席となっています。春から自分磨きをしたい、夢に向かって一歩踏み出したい方、是非この機会をお見逃しなく。 ピンときた方からのご連絡をお待ちしております。
＜＜直近の講座開講スケジュール＞＞
＼まずはワンデイお試し講座でお得にプロのワザを体験／
▼おいしい×かわいい盛り付け講座1日完結！特別講座　3月22日（日）10時30分〜13時＠北参道
参加費用　5,500円（軽食付き）
＼毎日の料理をアップデート／
▼おいしい×かわいい盛り付け講座　ベーシックコース　4月26日（日）開講　全５回　※残席わずか
※講座開催にあたり、主催者側でマスク着用、アルコール除菌、使い捨て手袋等の衛生面での配慮を十分におこなっております。
▼レッスン詳細及びお申込はこちらからどうぞ
 The post 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 撮影納めと2019年の振り返り https://recipeoflife.jp/blog/1969?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%2592%25ae%25e5%25bd%25b1%25e7%25b4%258d%25e3%2582%2581%25e3%2581%25a82019%25e5%25b9%25b4%25e3%2581%25ae%25e6%258c%25af%25e3%2582%258a%25e8%25bf%2594%25e3%2582%258a Mon, 16 Dec 2019 00:10:37 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1969 先日、ちょっとはやめの今年の撮影納めでした。 2019年ラストの撮影は、来年開業予定の宿泊施設のHP用撮影。こだわりの食材を存分にPRするためのイメージカットを撮影しました。 2019年のRecipe of Lifeは、 […]

The post 撮影納めと2019年の振り返り first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 先日、ちょっとはやめの今年の撮影納めでした。 2019年ラストの撮影は、来年開業予定の宿泊施設のHP用撮影。こだわりの食材を存分にPRするためのイメージカットを撮影しました。 2019年のRecipe of Lifeは、2018年につづき広告のフードスタイリングとレシピ開発をメインに活動してまいりました。 撮影業務においては、食品通販カタログの制作請負、食品メーカーや食品関連企業の月間・通年カタログ、また食品メーカーや調理道具メーカーなどの企業のSNS用ビジュアル撮影も定期的にご契約いただきご支援してまいりました。 特に今年はカタログの撮影とともに、SNS用のビジュアル作成がご相談ベースでいうとかなり多かった印象です。   レシピ開発では、販促用のレシピ開発が9割。残りの1割は飲食店様向け。販促用では、家庭向けと同時に業務用も半分ぐらいの割合でご依頼をいただきました。 特に業務用レシピにおいては、飲食店、CVS、惣菜店、学校給食など各種販促先の製造工程なども考慮した上でのレシピ提案をおこないました。 レシピ開発では、レシピ開発〜調理スタイリング、撮影まで一貫してオーダーいただくケースが多く、必要に応じて外部カメラマンやフードコーディネーターをアサインし、自社内ですべて完結できる体制が整っております。案件を重ねるごとにチームでの団結力も高まり、クライアントのニーズに沿った、より質の高いアウトプットができてきたかとおもいます。 変わったところといえば、人気Youtuberのバイリンガールちかさんとハリウッドスターのウィル・スミスさんが共演する動画のフードスタイリングは私共にとっても、とても印象的なお仕事。 直前に訪れたNYで目にした、日本の和食器や和の文化にインスピレーションをうけたテーブルコーディネートから、外国の方からみたわかりやすいモダン×和のコーディネートを意識してコーディネートさせていただきましたが、動画を見てくださった方からの反響も多く、また、実際にウィル・スミスさんもとっても喜んでくださったようで、普段OA中では実際に食事を召し上がらないそうですが、このときは、たくさん召し上がってくださいました。 忘れていましたが、今年は夏に研修旅行として、NYにも滞在しました。NYでみたもの、食べたもの、交流した人々、感じた空気感は、これまで訪れたどの街ともまた違っていて、大きな刺激をうけました。NYは定点観測地として、定期的に訪れたい街の一つです。 と同時に、海外の人からみた日本、海外（特にアジア圏の国）からみたおいしいをもっと理解し、ビジュアルでつたえていきたいなとおもっています。 そして、2012年からお手伝いさせていただいているめざましTV。もはや、ライフワークの１つとなりつつありますが、今年で7年目をむかえ、毎回個人的にもたのしみながらお手伝いさせていただいています。 何よりも冬の時期は、オンエア後にみるこの景色が絶景で、そして、毎回演者さんやスタッフさんたちに「おいしい」といっていただけるのが最高のごちそう。 「おいしい」ものでつながる世界。わたし自身がこの仕事を始めたときの原点をいつも思い返させてくれる、現場です。 さて、2020年のRecipe of Lifeは、大きく３つのテーマで動く予定です。 １つは共創。これは、これまでクリエイティブワークに携わってきた経験から、クライアントさまや関係する協力会社さまなどみんなで一つのゴールに向かって共創することの大切さを如実に感じています。そのためには、まずは食やスタイリングのプロフェッショナルとしてより客観性をもった提案ができるよう、ナレッジを蓄積することも必要です。今年から本格的に学び始めた感性マーケティングの分野において、来年は実務レベルでお役に立てるようにさらに学びを深めたいと考えています。 2つ目は、仲間をつくる。単なる人脈やネットワークを築くというよりは、同じ目的や社会的ビジョンをもった人たちとゆるく繋がれる、コミュニティを築きたいとおもいます。そのために、物理的につながる場所をつくるために外部にオフィスを設置する予定です。 3つ目は、チームワーク。これは自社内はもちろんですが、ご協力いただく外部委託の皆様や代理店さまなども含め、よりよいチームづくりをおこない、よりよい成果をうみだす集団でありたいとおもっており、そのための環境整備を行います。   先日、こんまりこと近藤麻理恵さんとご主人の川原卓巳さんの講演を拝聴する機会に恵まれました。 こんまりといえば、「人生がときめく片付けの魔法」ですが、この講演では、「ときめく仕事術」がメインテーマでした。 ときめく＝心がうごくことと解釈するならば、仕事においても、共感であったり、感動であったり心をうごかすものがすべての原動力であるとおもいます。来年も、豊かで心地よい食の未来のために、みなさまとビジョンを共有し、たのしく共創していきたいなとおもいます。The post 撮影納めと2019年の振り返り first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ https://recipeoflife.jp/foodstyling/1963?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e3%2583%2595%25e3%2583%25bc%25e3%2583%2589%25e3%2582%25b9%25e3%2582%25bf%25e3%2582%25a4%25e3%2583%25aa%25e3%2583%25b3%25e3%2582%25b0%25e3%2580%2591%25e5%2588%259d%25e5%25a4%258f%25e3%2581%25ae%25e3%2583%25b4%25e3%2582%25a3%25e3%2583%25bc%25e3%2582%25ac%25e3%2583%25b3%25e5%25a5%25b3%25e5%25ad%2590%25e4%25bc%259a Tue, 10 Dec 2019 02:09:45 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1963 【スタイリングのポイント】 初夏をイメージし、ニュアンスのある水色の天板にオリーブのカッティングボードを使用。 タプナードソースが色が地味になりがちなのでブルスケッタの定番であるトマトソースを連想させるミニトマトをカット […]

The post 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【スタイリングのポイント】 初夏をイメージし、ニュアンスのある水色の天板にオリーブのカッティングボードを使用。 タプナードソースが色が地味になりがちなのでブルスケッタの定番であるトマトソースを連想させるミニトマトをカットしたものを後ろに配置。 オリーブオイル、バゲット、そして右奥には２人分のフォークを配置し、バゲットを手にとってソースを塗り、フォークで食べるという一連の食べる動作が自然にイメージでき、違和感なくスッと心にとどまるようなスタイリングに仕上げました。 【レシピのポイント】 アンチョビの塩気がポイントのタプナードソースをビーガン、ベジタリアンでも食べられるようにひじきでアレンジ。 動物性フリーですがしっかり旨味と塩気もあり、お酒にあうソースに仕上げました。 タプナードソースのレシピはこちらをご覧ください。 【スタイリング、撮影】河合真由子    The post 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/3149?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25902020%25e5%25b9%25b41%25e6%259c%2588%25e3%2580%25812%25e6%259c%2588%25e3%2580%25813%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb-2 Mon, 25 Nov 2019 00:42:48 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1940 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

The post 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。 カタログのリニューアルや新規ターゲット層に向けたリブランディング、DtoC向けのマーケティング案件など、クライアントさまや代理店さまと共創しながら、イメージを具体化しビジュアルで伝えることを大切にしたいと考えております。 Recipe of Lifeだからできること ・ブランディング、コンセプトメイキングからお手伝いさせていただくことができます。 ・企画からご提案できます。 ・企業の思いと消費者のリアルをつなげるご提案ができます。 ・撮影に最適な食材を最良の状態で準備できます。（撮影時に見栄えのするカラフルな野菜や見栄えのする状態の魚介類、適切な大きさのブロック肉などを信頼できる調達先より調達可能。） ・スタイリングイメージは、撮影前にこちらで詳細な資料を作成し、事前にご確認いただけます。全体のレイアウトだけでなく、使用する器、クロス、天板等、細部にわたり入念なお打ち合わせを行っており、撮影当日の進行がスムーズに進みます。 ・レシピ提案～スタイリング、撮影まで一貫してお引き受けすることが可能です。トータルでお引き受けすることで統一感のあるイメージをつくりあげることができ、短納期で納品することができます。 ・プロジェクトの内容にあわせ、カメラマン、フードコーディネーター、管理栄養士等適任なスタッフをアサインできます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
（24時間以内にお返事いたします。） ※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。 ※撮影スタジオのご相談も可能です。  The post 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 書籍の撮影調理で気をつけたいポイント https://recipeoflife.jp/blog/1868?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%259b%25b8%25e7%25b1%258d%25e3%2581%25ae%25e6%2592%25ae%25e5%25bd%25b1%25e8%25aa%25bf%25e7%2590%2586%25e3%2581%25a7%25e6%25b0%2597%25e3%2582%2592%25e3%2581%25a4%25e3%2581%2591%25e3%2582%258b%25e3%2583%259d%25e3%2582%25a4%25e3%2583%25b3%25e3%2583%2588 Sun, 06 Oct 2019 06:52:30 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1868 フードスタイリストの河合真由子です。少し前のことになりますが、来年発売予定のレシピ本の撮影を行っておりました。 今回の案件では、私共で撮影調理とフードスタイリングを担当させていただきました。全部で4日間にわたる撮影内容で […]

The post 書籍の撮影調理で気をつけたいポイント first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> フードスタイリストの河合真由子です。少し前のことになりますが、来年発売予定のレシピ本の撮影を行っておりました。 今回の案件では、私共で撮影調理とフードスタイリングを担当させていただきました。全部で4日間にわたる撮影内容であったため、撮影調理は私を含め他のフードコーディネーター２名と担当、別途スタイリングはスタイリストをアサインいたしました。

撮影調理で気をつけたいポイント

Recipe of Lifeでは、書籍や広告などですでにあるレシピをもとに撮影用の調理再現も承っております。 撮影用の調理は、一般の調理とは異なる点がいくつかありますので気をつけたいポイントを簡単にご紹介します。 １）レシピどおりに忠実に再現する １つ目はレシピどおりに再現するということ。当たり前ですが、例えばレシピの最後に、レモンを添えるとなっていれば、お皿の縁にカットしたレモンを添えないと、辻褄があいません。また、レモンをまわしかけるならば、見た目にはわかりませんので添える必要もない、または絞ったレモンを添えるなどのやり方があるかとおもいます。 ２）レシピに記載された食材がすべて見えるようにする 基本原則ですが、レシピに記載されている食材がすべて見えることも重要です。 例えば茶碗蒸しにはいった具材は、普通につくってしまうと、出来上がりはすべて沈んでしまい何がなんだかわからなくなります。そこで、時間差で具材をいれて、写真で撮影した際に、具材がわかるように調理します。（もちろん、わざとらしくなくつくることも大切ですが。） ３）鍋中を忠実に再現する もう一つ、お鍋で料理をつくって盛り付ける際に、気をつけたいのが、鍋の中を忠実にお皿の上で再現すること。 汁気が残る料理なら、汁もいれてあげないと、写真をみた読者が料理の仕上がりをイメージしにくくなります。特に実際にレシピどおりに作った際に、写真と実際の出来上がり具合が異なると不安になってしまいますよね？ 食材のバランス、ボリューム、汁感など、お鍋の中の出来上がりを忠実に再現して盛り付けるのも、読者を不安にさせないための大切な作業の一つです。

Recipe of Lifeだからこそできる撮影時の「食材の目利き」

撮影調理の際にもう一つ大切なこと、それは「食材の目利き」です。 誤解のないようにお伝えすると、全ての食材を豊洲市場などの特別な場所で仕入れたり、高級である必要はありません。 あくまで、その撮影のコンセプト（内容）に基づいて、仕入先を選定します。 例えば、書籍の撮影の場合、一般的には、普通の家庭の主婦が近所のスーパーで購入できる食材でつくれるものというのが前提となります。ですので、基本的には食材は一般的なスーパーで調達します。 ただし、撮影の内容によっては、きちんと目利きが必要な場面があります。 例えばパエリアにいれる「ムール貝」や「あさり」は、お皿や鍋とのバランスで大きさを決める必要があります。（小さすぎると、写真的に貧相にみえてしまい、美味しさが伝わりません。逆に大きすぎても一体どれが主役なのか・・・というお話になり、写真的にもアンバランスになってしまいますね。） また、海老は、料理の内容によって車海老なのか、ブラックタイガーなのかなどの選択も重要になってきます。 お肉も同様に、例えばローストビーフなら、ブロックで提供するならば、ブロックの切り出し方まで相談できる場所で購入する必要があります。同じ500ｇの牛モモブロック肉でも、切り出し方によって見た目の印象は全く違ってしまいます。 また、野菜やフルーツは、撮影時に前提としている季節にその野菜やフルーツが手に入るかどうかも選択のポイントとなります。また、農家さんから直接買い付ける場合もあるため、食材の旬やおいしい食べ方などの生の情報もはいってきます。 私共、Recipe of  Lifeでは、お肉、お魚、野菜、フルーツを必要に応じて信頼できる調達先から購入できるため、撮影時に最適な食材を調達することが可能です。 写真一枚で表現する世界であるからこそ、食材の目利きで撮影内容が左右されるということも頭に入れておきたいポイントです。 ＊＊＊＊＊＊＊ Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
（24時間以内にお返事いたします。） ※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。 ※撮影スタジオのご相談も可能です。The post 書籍の撮影調理で気をつけたいポイント first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 広告の撮影で大切なこと【Recipe of Lifeでできること】 https://recipeoflife.jp/blog/1701?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e3%2581%25ae%25e6%2592%25ae%25e5%25bd%25b1%25e3%2581%25a7%25e5%25a4%25a7%25e5%2588%2587%25e3%2581%25aa%25e3%2581%2593%25e3%2581%25a8%25e3%2580%2590recipe-of-life%25e3%2581%25a7%25e3%2581%25a7%25e3%2581%258d%25e3%2582%258b%25e3%2581%2593%25e3%2581%25a8%25e3%2580%2591 Sat, 27 Apr 2019 03:52:20 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1701 フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。 私共は広告をメインとする撮影の料理制作、スタイリングを行っております。 今日は、広告の撮影、料理制作、スタイリングにおいて私共が大切にしていることについてご紹介 […]

The post 広告の撮影で大切なこと【Recipe of Lifeでできること】 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。 私共は広告をメインとする撮影の料理制作、スタイリングを行っております。 今日は、広告の撮影、料理制作、スタイリングにおいて私共が大切にしていることについてご紹介したいとおもいます。

企業の想いをビジュアルにのせて伝える

ポスター、メニュー、カタログなど媒体はさまざまですが、広告の撮影において 私共が大切にしていることは「企業の想いをビジュアルにのせて伝える」という ことです。 写真一枚の世界で伝えたい情報や世界観をもとに、忠実に再現していくというのが 基本となると考えています。

撮影前のヒアリングと事前調査

撮影前には必ずお打ち合わせを行わせていただきます。お打ち合わせでは今回の撮影がどういった媒体につかわれるのか、またその媒体はどういったターゲット層にむけて発信されるものなのか、また、今回のご依頼のもととなる企画内容についても 丁寧にヒアリングさせていただきます。 また、ご依頼をふまえて、クライアントさまの求めるイメージを事前にご提出するご提案シート作成し、イメージの共有を図ります。 求められるイメージをさぐるために時間の許す限り事前調査も欠かせません。競合他社の動向などももちろんですが、共通するターゲット層をもつ異業種のブランドイメージを参考にするなどより正確に、かつ忠実に再現できるよう撮影前のすり合わせを大切にしております。

表現したいフードシーンに合わせたスタイリングと料理制作

イメージのすり合わせのあとは、具体的なスタイリングやメニュー（レシピ提案等も）おこしを行います。（案件によって順番が前後することもあります。） 全体のコンセプトのすり合わせができているので、個別のスタイリングやメニューがブレることがありません。 特に撮影用の器や小物の選定は、スタイリストの個性や好みが多少なりとも反映される場合が多いですが（もちろんそのテイストを気に入っていただきご指名いただくこともありますが。）私共では、クライアントが表現したいフードシーンとターゲット層にあわせて忠実に器や小物を選定しております。 （洋食のみならず、和食、中華、エスニック、子供向け、シニアごはん、ライフスタイル別など様々なテイストに対応しております。） また、料理制作においては見た目を重視し、事前にいただいているメニュー内容に対しても必要に応じて食材の代替案などをご提示しております。

スピードをもってクオリティを追求

撮影当日までの入念な打ち合わせを経ているため、撮影当日はクライアントとの意思疎通がスムーズであり、スピーディーに撮影がすすみます。 案件やニーズにもよりますが、私共では、あくまでスピードとクオリティを保った撮影を心がけております。 スピーディーさを重視するあまり、 器や小物の使い回し（頻度によりますが）、 魅せ方のワンパターン化、 撮影写真全体のバランスを顧みない などの寄せ集め感のする撮影は行っておりません。 また、撮影時にも求められるイメージに基づき判断を行いますので個人の感性や趣味に頼ることなく、常に安定した統一感のあるクオリティをだすことができます。 １回の撮影にかかわる時間やコストを考えるとできるだけ効率よく作業をすすめるのが適切であるとはおもいますが、最終的な成果物に対しての効果測定を考慮した場合イメージにそったビジュアルイメージを忠実に、丁寧につくりあげていくほうが結果的には費用対効果も高く、またクライアントさまのブランドイメージもアップするのかとおもいます。The post 広告の撮影で大切なこと【Recipe of Lifeでできること】 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/1652?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25904%25e6%259c%2588%25e3%2580%25815%25e6%259c%2588%25e3%2580%25816%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb%25e5%258b%2595 Tue, 19 Mar 2019 15:38:44 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1652 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

The post 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。 Recipe of Lifeだからできること ・企画からご提案できます。 ・企業の思いと消費者のリアルをつなげるご提案ができます。 ・スタイリングイメージは、撮影前にこちらで詳細な資料を作成し、事前にご確認いただけます。全体のレイアウトだけでなく、使用する器、クロス、天板等、細部にわたり入念なお打ち合わせを行っており、撮影当日の進行がスムーズに進みます。 ・レシピ提案～スタイリング、撮影まで一貫してお引き受けすることが可能です。トータルでお引き受けすることで統一感のあるイメージをつくりあげることができます。 ・プロジェクトの内容にあわせ、カメラマン、フードコーディネーター、管理栄養士等適任なスタッフをアサインできます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
（24時間以内にお返事いたします。） ※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。 ※撮影スタジオのご相談も可能です。   The post 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【1月、２月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/1521?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25901%25e6%259c%2588%25e3%2580%2581%25ef%25bc%2592%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb%25e5%258b%2595%25e7%2594%25bb Mon, 03 Dec 2018 08:26:02 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1521 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

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お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
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The post 商品開発の味の決め手とは？【Recipe of Lifeでできること】 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]>   フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 ありがたいことに、この秋から複数のプロジェクトが始動しています。今日はその中でも商品開発のお仕事についてご紹介したいとおもいます。 今回とある企業様から自社商品をつかった新たな商品開発のご依頼をいただきました。 自社商品をつかってあらたに小売のブランドを立ち上げられるということでこれまでのBtoBメインのビジネスモデルからBtoCの領域へのチャレンジでもあり、私共としてもとてもやりがいのあるお仕事をさせていただいているとおもっております。 Recipe of Lifeでは、商品開発およびマーケティングに強いコンサルタントをアサインし、全体の経営計画から店舗オープンまでのコンサルティングをおこなっております。 そのうち、商品開発の部分については私、河合真由子もアドバイザリーをおこなっています。 商品開発のポイントとして大切にしたいのが、その商品（メニュー、食材）に対する一般的な期待値がどこにあるのか？というところです。 例えば、世間的には白パンといえば、ふかふか、ふわふわの食感がおいしいパンであると認識されています。つまり、売れる白パンをつくるなら、ふかふか、ふわふわの食感を目指して商品開発をする必要があります。このポイントをおさえないと、どんなにいい原材料をつかっても、手間暇かけても、意外に評価されないことがあります。 もちろん、どこで・だれに・何をうるのか、そのプランがあってこその商品開発ですので一概にここで書いたことが全てのケースにあてはまるわけではありません。ただし、商品開発をする上での味の決め手を、どこをゴールに定めるのか？を決める際には、一般的な消費者がおもう「おいしいの基準」を再確認する必要があるとおもいます。 ************************************************************************* 商品開発、新規事業のフードコンサルティング、フードスタイリングのご依頼受付中です。 動画の料理制作、フードスタイリングのみというご相談もお受けしております。 （都内でしたらお打ち合わせにお伺い致します。） 撮影、料理、フードコンサルティングに関するご相談、ご依頼、お問い合わせは お気軽にこちらよりお問い合わせください。 *************************************************************************      The post 商品開発の味の決め手とは？【Recipe of Lifeでできること】 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> ズッキーニのローズマリー風マリネ https://recipeoflife.jp/recipe/1375?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2582%25ba%25e3%2583%2583%25e3%2582%25ad%25e3%2583%25bc%25e3%2583%258b%25e3%2581%25ae%25e3%2583%25ad%25e3%2583%25bc%25e3%2582%25ba%25e3%2583%259e%25e3%2583%25aa%25e3%2583%25bc%25e9%25a2%25a8%25e3%2583%259e%25e3%2583%25aa%25e3%2583%258d Sun, 02 Sep 2018 06:02:33 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1375 朝にうれしい、10分でできる簡単マリネ。材料はズッキーニとローズマリーの２つだけなのに手軽でおいしい一品です。  10分でできる♪ズッキーニのローズマリー風マリネ【分量】2人分ズッキーニ　１/２本 ローズマリー　１枝塩　 […]

The post ズッキーニのローズマリー風マリネ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 朝にうれしい、10分でできる簡単マリネ。材料はズッキーニとローズマリーの２つだけなのに手軽でおいしい一品です。  

10分でできる♪ズッキーニのローズマリー風マリネ

【分量】2人分
ズッキーニ　１/２本
ローズマリー　１枝
塩　　　　　　ふたつまみ
シャンパンビネガー　大さじ２

【作り方】
１、ズッキーニは3ｍｍ厚さの輪切りにし塩をふって5分おき水気を絞る。
２、細かくちぎったローズマリーとシャンパンビネガーであえて器に盛る。  

※シャンパンビネガーがなければ、アップルビネガーでも美味しくいただけます。
※長時間漬け込むというよりは、ビネガーでさっと和えてすぐに食べるのに適しています。

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