おうち | Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ

サバ缶でつくるサバのソテートマトソース仕立て

Editor — Tue, 04 Dec 2018 05:27:36 +0000

フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。一昨年あたりからじわじわとブームになっているサバ缶。味の美味しさもさることながら、そのままでもいけちゃうそのお手軽さも人気の秘密だとおもいます。今日は、そんなサバ缶をつかった簡単にできるレシピを紹介します。

今日使うサバ缶は、「オリーブオイル漬け」

ひとえにサバ缶といえども、スーパーにいくと、今はいろいろな種類のサバ缶がならんでいます。今日はその中でも、オリーブオイル漬けのサバ缶をセレクト。オリーブオイルの風味で魚臭さも気にならず、また、そのままソテーしてもOKの優れものです。

サバのソテートマトソース仕立て

そんなオリーブオイル漬けのサバ缶をつかって簡単にできるのがこちらのレシピ。サバ缶って、ツナ缶とちがって、ごろっと大ぶりの身がはいっているので、そのままソテーすれば立派なメインおかずにもなります。軽く表面を焼くことで、美味しさもまたひとしお。そこに、簡単にできるトマトソースでさらに風味アップ。一品で野菜もしっかりとれるので時間がないときでもおすすめです。【作り方】サバ缶オリーブオイル漬は、フライパンで表面をソテーする。ミニトマトをカットしてオリーブオイル、塩、胡椒であえ、スライスして水にさらし玉ねぎとともに器にもり、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを飾る。The post サバ缶でつくるサバのソテートマトソース仕立て first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

和のテーブルスタイリング

Editor — Sun, 29 Apr 2018 04:38:03 +0000

和のテーブルスタイリング家で食べる日常の晩御飯をイメージしてスタイリングをしました。使う器は、入手しづらい作家ものというよりは、手にはいりやすく、日常づかいできる器をセレクト。料理も、特別に手の込んだものというよりは、普段よく食べるメニューを中心にしながら、ちょっとの工夫で素敵にみえる盛り付けや、あしらいを添えて、日常のくらしをいつもより心地よく、素敵にみえるかたちに仕上げました。メニュー・金目鯛の煮付け・筑前煮・蛸の柔らか煮ときゅうりの混ぜご飯スタイリングイメージ初秋、夫婦二人の週末の晩ごはん撮影：よねくらりょうレシピ、スタイリング：河合　真由子The post 和のテーブルスタイリング first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

夏の朝食風景

Editor — Fri, 20 Apr 2018 05:24:15 +0000

夏の朝食風景の別バージョンです。あわただしい朝でも、こうやって家族向かい合わせでちゃんとごはんを食べることを大切にしたいというイメージでフードコーディネートをしました。手をいれることで、ここからたわいもない家族の会話がきこえてくるような、よりリアリティのあるフードスタイリングに仕上がっているかとおもいます。撮影　よねくらりょうレシピ、フードスタイリング　河合　真由子The post 夏の朝食風景 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

和菓子「むすび梅」

Editor — Mon, 16 Apr 2018 07:28:04 +0000

撮影：よねくらりょうフードスタイリング：河合　真由子スタイリングのポイント：和菓子の繊細で上品な印象をそのままいかすために、シックな印象の天板をつかいスタイリングは極力シンプルにしました。「むすび梅」は東京、湯島にある老舗の和菓子屋「つる瀬」の看板商品です。梅の形をしたこし餡をベースにしたお菓子ですが真ん中に、まさかの梅干がまるっと1個はいっています。この梅干の酸味が甘さをほどよくやわらげ味のアクセントになっています。The post 和菓子「むすび梅」 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

夏の朝ごはん

Editor — Mon, 16 Apr 2018 07:20:50 +0000

撮影：よねくらりょうフードスタイリング：河合　真由子スタイリングのポイント：夏の朝ごはんのテーブル。テーブル小物は青と白に統一し、メインの食材である卵やサーモンの色が映えるように。夏の日差しにあわせてオレンジジュースやたっぷりのフルーツで夏の朝のフレッシュ感を演出。ラフに添えたテーブルフラワーや、新聞、ナフキンで、あわただしい朝の中でも、家族の会話が聞こえてくるようなライブ感をイメージしてスタイリングをおこないました。The post 夏の朝ごはん first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

金目鯛の煮付け

Editor — Mon, 16 Apr 2018 06:01:09 +0000

魚の煮付けは、あらかじめあわせた煮汁を沸騰させたところに、魚をいれ、煮汁をまわしかけながら15分程度加熱して器に盛ります。煮汁は完全に煮含める必要はなく、煮汁につけながら魚を食べるのが煮魚です。撮影：よねくら　りょう調理、スタイリング：河合　真由子スタイリングのポイント：初秋の晩御飯。魚の煮付けを肴に日本酒をたしなみながらゆったりとした時間が流れるような、夫婦二人の週末の夜の雰囲気をイメージ。 The post 金目鯛の煮付け first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

伊達巻き

Editor — Sat, 06 Jan 2018 01:05:06 +0000

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お雑煮

Editor — Sat, 06 Jan 2018 01:01:49 +0000

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リースパンと簡単アレンジレシピ【ホームパーティーにも】

Editor — Fri, 22 Dec 2017 23:58:56 +0000

クリスマスにロマンチックな予定があるかたも、特に予定がないかたもクリスマスは皆のもとに平等にやってきます。仕事が忙しくて、なかなかクリスマス気分が実感できない人も、今年は、おうちで簡単にできる簡単リースパンで、クリスマス気分を味わってみませんか？

クリスマスにつくりたいリースパン

クリスマス。今年はおうちパーティー派の人におすすめなのが、簡単にできちゃうリース型のパン。略してリースパン。チキンやローストビーフなどは、買ってきたものでも、何か一つ手作りのものがあると嬉しいですよね。リースパンは、普段のパンの要領でパンをこねて、リース型に成型し、焼成するだけ。不器用さんでも、たのしくパン生地をこねてつくることができますよ。成型もちぎりパンの要領で丸めた生地を８個つくり、リース型におくだけ。皆と一緒に生地をこねて、お酒を飲みながら、焼き上がりを待つのも楽しいです。焼きたてのアツアツを頬張れば、皆の笑顔もほころびます。

リースパン基本レシピ

【材料】リースパン1個分 A 強力粉　180ｇドライイースト小さじ２きび砂糖　　　大さじ３溶き卵　　　　1個分水　　　　　　190cc（40度ぐらいにあたためる） B 強力粉　180ｇ塩　　　小さじ１バター　10ｇ【つくり方】１．Aをボウルにいれ、水をイーストめがけて加え木ベラでよく混ぜる。２．BをAに加え、よく混ぜ、ひとまとめにする。３．台の上でこねる。生地をまとめて綴じ目をしたにしてボウルにいれ、ラップをし一次発酵させる。（40度20分）４．フィンガーテストをし、ガス抜きをして、8等分にして生地をまるめ綴じ目を下にし、、濡れ布巾をかぶせ10分おく。５．天板に生地をリース状にならべ、濡れ布巾をし、二次発酵させる。（40度20分）６．表面に溶き卵（分量外）を塗り、190度で10分焼く。

リースパンのアレンジ

リースパンを焼いたら、（もったいないですが・・・）1個づつとりわけましょう。ちぎりパンの要領で1かたまりづつ、手でちぎれますので、けんかすることもなく仲良く取り分けられます。さらに、パンを半分にナイフをいれて、あいだにレタスや生ハムをはさんで、パーティーピックをさせば、おしゃれなフィンガーサンドイッチにもなります♪ 忙しい毎日の中でも、季節のイベントや、旬は感じていたいもの。簡単にできるリースパンで、お一人でも、お友達同士でも、家族でも・・・クリスマス気分をたのしんでみてください。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ レシピとフードスタイリングで女性に共感される心地よい食卓、シンプルだけどおしゃれな食卓づくりのお手伝いをします。 レシピ開発、撮影フードスタイリング、フードコンサルティングのご依頼受付中です。お問い合わせ・ご依頼はこちらよりお問い合わせください。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥The post リースパンと簡単アレンジレシピ【ホームパーティーにも】 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

フレンチトーストベリーソース添え

Editor — Thu, 07 Dec 2017 11:37:46 +0000

調理、スタイリング、撮影　河合真由子The post フレンチトーストベリーソース添え first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

おせち料理

Editor — Thu, 07 Dec 2017 09:26:34 +0000

料理、スタイリング、撮影　河合真由子The post おせち料理 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

【連載】混ぜるだけ！忙しい朝にうれしい「アレンジ混ぜごはん」2種

Editor — Mon, 30 Oct 2017 02:43:05 +0000

毎週日曜日更新の朝が楽しみになる！とっておきの朝ごはんのアイデアをご紹介している朝時間.jpの連載。

今週は、忙しい朝にもうれしい混ぜるだけのアレンジ混ぜごはんについてご紹介をしております。

お米がおいしい季節ですが、ごはんの朝食は、ごはんにお味噌汁に、おかずに・・・とたくさん品数を用意しなければならないとなると次第にパンでもいいかな・・・となりがちです。今回は、ごはん一品でも楽しめるように、市販の鯖缶や最近コンビニエンスストアでも手に入るチキンサラダをつかったどれも簡単にできるレシピをご紹介しております。

記事詳細は下記よりご覧ください。

混ぜるだけ！忙しい朝にうれしい「アレンジ混ぜごはん」2種The post 【連載】混ぜるだけ！忙しい朝にうれしい「アレンジ混ぜごはん」2種 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

さつまいもとビーツのミルクスープ

Editor — Thu, 12 Oct 2017 00:30:38 +0000

寒い朝におすすめのさつまいもとビーツのミルクスープ玉ねぎを蒸らし炒めしたところに、一口大にカットしたさつまいもとビーツをいれさっと煮たらハンドブレンダーで攪拌し、ミルクを加えて仕上げます。余分な調味料を加えず、お野菜の旨味を味わえるレシピです。The post さつまいもとビーツのミルクスープ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

ケールとグレープフルーツのFresh Detoxスムージー

Editor — Mon, 20 Mar 2017 21:28:48 +0000

チョップドサラダであまったケールとグレープフルーツでもう1品ケールにグレープフルーツ、そして、ライムなどのかんきつ類で後味さっぱりに仕上げたスムージーです。スムージーも、入れる食材のバリエーションや味で変化をつけると飽きずに飲み続けられますね。レシピの詳細はこちらからレシピ、スタイリング：河合　真由子撮影：安岡　花野子The post ケールとグレープフルーツのFresh Detoxスムージー first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.

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