スタイリング 提案 | Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ https://recipeoflife.jp フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 公式サイト。料理本、実用書、広告、雑誌、ウェブ、撮影とレシピ開発の依頼を承っています。ナチュラルで心地よいフードスタイリングで、おいしいを心地よくする提案をします。 Mon, 09 Mar 2020 11:27:38 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 https://recipeoflife.jp/diary/2153?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e7%259b%259b%25e3%2582%258a%25e4%25bb%2598%25e3%2581%2591%25e8%25ac%259b%25e5%25ba%25a7%25ef%25bc%2591day%25e3%2581%258a%25e8%25a9%25a6%25e3%2581%2597%25e3%2583%25ac%25e3%2583%2583%25e3%2582%25b9%25e3%2583%25b3%25e9%2596%258b%25e5%2582%25ac%25e5%25a0%25b1%25e5%2591%258a Mon, 09 Mar 2020 11:27:38 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=2153 もうすでに１ヶ月ほど前になりますが、2月上旬に、4月より開講するおいしい×かわいい盛り付け講座の本講座開講前のお試しレッスン「1日完結！特別講座」を開催しました。 Recipe of Lifeとしては、久々となる個人のお […]

The post 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> もうすでに１ヶ月ほど前になりますが、2月上旬に、4月より開講するおいしい×かわいい盛り付け講座の本講座開講前のお試しレッスン「1日完結！特別講座」を開催しました。 Recipe of Lifeとしては、久々となる個人のお客様向けのレッスンですが、参加者様の満足度も高く、主催者側もとても楽しい講座となりました。

プロのテクニックを1日で学べるお得な講座

この1日完結！特別講座は、フードスタイリスト 河合真由子が、８年間の撮影現場や、飲食店向けのコンサルティングの現場で培った技術と食の学びをギュギュっと凝縮したオリジナルカリキュラムおいしい×かわいい盛り付け講座から、さらに初心者でもすぐに実践できる内容を抜粋してお届けする大変お得な1日完結型の講座です。  

サラダの盛り付けは実は奥が深い

この日のテーマはサラダ。まずは、サラダの盛り付けパターンについて座学で学んでいただきました。 サラダの盛り付けは、サラダの種類とあわせて実はいろいろな盛り付けパターンがあります。いろいろな種類がある中で今回はその中の一つのサラダの種類に絞って盛り付けを実践していただきます。 また、サラダを盛り付ける際に気を付けたい、基本の盛り方、食材の扱い方や食材の切り方のポイントなど短い時間の間にもプロならではの視点でおいしいサラダの盛り付け方をレクチャーさせていただきました。  

プロがお勧めする器で盛り付けの実践

座学で盛り付けのポイントについて学んだあとは、早速実践です。 この日は、サラダにあわせて予めセレクトしておいた器をご用意。参加者さまには、好きな器を選んでいただき、そこから盛り付けの実践を講師とともにしていただきました。 簡単なようで意外と難しい盛り付けも、講師のガイダンスにしたがい、ポイントを押さえながら１ステップづつ慎重にすすめていきます。すると、みなさん、どれも素敵な仕上がりになりました。 また、お一人づつ、講師が直接盛り付けの手直しや、アドバイスをさせていただきました。盛り付けに絶対の正解はありませんが、更に美しくみせるためのポイントやおいしくみえるために講師が普段気を付けていることなどをお一人お一人の盛り付けをみながら個別にアドバイス。講師のアドバイスに、参加者のみなさまも納得の様子で、更に盛り付けへのやる気が高まったようです。  

１DAYお試しレッスン次回は3月22日開催

大変お得な内容が詰まった１DAYお試しレッスン。次回の開催は3月22日（日）開催となっています。 また、2020年4月開講のベーシック講座は残りあと3席となっています。春から自分磨きをしたい、夢に向かって一歩踏み出したい方、是非この機会をお見逃しなく。 ピンときた方からのご連絡をお待ちしております。
＜＜直近の講座開講スケジュール＞＞
＼まずはワンデイお試し講座でお得にプロのワザを体験／
▼おいしい×かわいい盛り付け講座1日完結！特別講座　3月22日（日）10時30分〜13時＠北参道
参加費用　5,500円（軽食付き）
＼毎日の料理をアップデート／
▼おいしい×かわいい盛り付け講座　ベーシックコース　4月26日（日）開講　全５回　※残席わずか
※講座開催にあたり、主催者側でマスク着用、アルコール除菌、使い捨て手袋等の衛生面での配慮を十分におこなっております。
▼レッスン詳細及びお申込はこちらからどうぞ
 The post 盛り付け講座１DAYお試しレッスン開催報告 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 撮影納めと2019年の振り返り https://recipeoflife.jp/blog/1969?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%2592%25ae%25e5%25bd%25b1%25e7%25b4%258d%25e3%2582%2581%25e3%2581%25a82019%25e5%25b9%25b4%25e3%2581%25ae%25e6%258c%25af%25e3%2582%258a%25e8%25bf%2594%25e3%2582%258a Mon, 16 Dec 2019 00:10:37 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1969 先日、ちょっとはやめの今年の撮影納めでした。 2019年ラストの撮影は、来年開業予定の宿泊施設のHP用撮影。こだわりの食材を存分にPRするためのイメージカットを撮影しました。 2019年のRecipe of Lifeは、 […]

The post 撮影納めと2019年の振り返り first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 先日、ちょっとはやめの今年の撮影納めでした。 2019年ラストの撮影は、来年開業予定の宿泊施設のHP用撮影。こだわりの食材を存分にPRするためのイメージカットを撮影しました。 2019年のRecipe of Lifeは、2018年につづき広告のフードスタイリングとレシピ開発をメインに活動してまいりました。 撮影業務においては、食品通販カタログの制作請負、食品メーカーや食品関連企業の月間・通年カタログ、また食品メーカーや調理道具メーカーなどの企業のSNS用ビジュアル撮影も定期的にご契約いただきご支援してまいりました。 特に今年はカタログの撮影とともに、SNS用のビジュアル作成がご相談ベースでいうとかなり多かった印象です。   レシピ開発では、販促用のレシピ開発が9割。残りの1割は飲食店様向け。販促用では、家庭向けと同時に業務用も半分ぐらいの割合でご依頼をいただきました。 特に業務用レシピにおいては、飲食店、CVS、惣菜店、学校給食など各種販促先の製造工程なども考慮した上でのレシピ提案をおこないました。 レシピ開発では、レシピ開発〜調理スタイリング、撮影まで一貫してオーダーいただくケースが多く、必要に応じて外部カメラマンやフードコーディネーターをアサインし、自社内ですべて完結できる体制が整っております。案件を重ねるごとにチームでの団結力も高まり、クライアントのニーズに沿った、より質の高いアウトプットができてきたかとおもいます。 変わったところといえば、人気Youtuberのバイリンガールちかさんとハリウッドスターのウィル・スミスさんが共演する動画のフードスタイリングは私共にとっても、とても印象的なお仕事。 直前に訪れたNYで目にした、日本の和食器や和の文化にインスピレーションをうけたテーブルコーディネートから、外国の方からみたわかりやすいモダン×和のコーディネートを意識してコーディネートさせていただきましたが、動画を見てくださった方からの反響も多く、また、実際にウィル・スミスさんもとっても喜んでくださったようで、普段OA中では実際に食事を召し上がらないそうですが、このときは、たくさん召し上がってくださいました。 忘れていましたが、今年は夏に研修旅行として、NYにも滞在しました。NYでみたもの、食べたもの、交流した人々、感じた空気感は、これまで訪れたどの街ともまた違っていて、大きな刺激をうけました。NYは定点観測地として、定期的に訪れたい街の一つです。 と同時に、海外の人からみた日本、海外（特にアジア圏の国）からみたおいしいをもっと理解し、ビジュアルでつたえていきたいなとおもっています。 そして、2012年からお手伝いさせていただいているめざましTV。もはや、ライフワークの１つとなりつつありますが、今年で7年目をむかえ、毎回個人的にもたのしみながらお手伝いさせていただいています。 何よりも冬の時期は、オンエア後にみるこの景色が絶景で、そして、毎回演者さんやスタッフさんたちに「おいしい」といっていただけるのが最高のごちそう。 「おいしい」ものでつながる世界。わたし自身がこの仕事を始めたときの原点をいつも思い返させてくれる、現場です。 さて、2020年のRecipe of Lifeは、大きく３つのテーマで動く予定です。 １つは共創。これは、これまでクリエイティブワークに携わってきた経験から、クライアントさまや関係する協力会社さまなどみんなで一つのゴールに向かって共創することの大切さを如実に感じています。そのためには、まずは食やスタイリングのプロフェッショナルとしてより客観性をもった提案ができるよう、ナレッジを蓄積することも必要です。今年から本格的に学び始めた感性マーケティングの分野において、来年は実務レベルでお役に立てるようにさらに学びを深めたいと考えています。 2つ目は、仲間をつくる。単なる人脈やネットワークを築くというよりは、同じ目的や社会的ビジョンをもった人たちとゆるく繋がれる、コミュニティを築きたいとおもいます。そのために、物理的につながる場所をつくるために外部にオフィスを設置する予定です。 3つ目は、チームワーク。これは自社内はもちろんですが、ご協力いただく外部委託の皆様や代理店さまなども含め、よりよいチームづくりをおこない、よりよい成果をうみだす集団でありたいとおもっており、そのための環境整備を行います。   先日、こんまりこと近藤麻理恵さんとご主人の川原卓巳さんの講演を拝聴する機会に恵まれました。 こんまりといえば、「人生がときめく片付けの魔法」ですが、この講演では、「ときめく仕事術」がメインテーマでした。 ときめく＝心がうごくことと解釈するならば、仕事においても、共感であったり、感動であったり心をうごかすものがすべての原動力であるとおもいます。来年も、豊かで心地よい食の未来のために、みなさまとビジョンを共有し、たのしく共創していきたいなとおもいます。The post 撮影納めと2019年の振り返り first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ https://recipeoflife.jp/foodstyling/1963?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e3%2583%2595%25e3%2583%25bc%25e3%2583%2589%25e3%2582%25b9%25e3%2582%25bf%25e3%2582%25a4%25e3%2583%25aa%25e3%2583%25b3%25e3%2582%25b0%25e3%2580%2591%25e5%2588%259d%25e5%25a4%258f%25e3%2581%25ae%25e3%2583%25b4%25e3%2582%25a3%25e3%2583%25bc%25e3%2582%25ac%25e3%2583%25b3%25e5%25a5%25b3%25e5%25ad%2590%25e4%25bc%259a Tue, 10 Dec 2019 02:09:45 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1963 【スタイリングのポイント】 初夏をイメージし、ニュアンスのある水色の天板にオリーブのカッティングボードを使用。 タプナードソースが色が地味になりがちなのでブルスケッタの定番であるトマトソースを連想させるミニトマトをカット […]

The post 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【スタイリングのポイント】 初夏をイメージし、ニュアンスのある水色の天板にオリーブのカッティングボードを使用。 タプナードソースが色が地味になりがちなのでブルスケッタの定番であるトマトソースを連想させるミニトマトをカットしたものを後ろに配置。 オリーブオイル、バゲット、そして右奥には２人分のフォークを配置し、バゲットを手にとってソースを塗り、フォークで食べるという一連の食べる動作が自然にイメージでき、違和感なくスッと心にとどまるようなスタイリングに仕上げました。 【レシピのポイント】 アンチョビの塩気がポイントのタプナードソースをビーガン、ベジタリアンでも食べられるようにひじきでアレンジ。 動物性フリーですがしっかり旨味と塩気もあり、お酒にあうソースに仕上げました。 タプナードソースのレシピはこちらをご覧ください。 【スタイリング、撮影】河合真由子    The post 【レシピ】ベジタプナードソースのブルスケッタ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/3149?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25902020%25e5%25b9%25b41%25e6%259c%2588%25e3%2580%25812%25e6%259c%2588%25e3%2580%25813%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb-2 Mon, 25 Nov 2019 00:42:48 +0000 https://recipeoflife.jp/?p=1940 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

The post 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。 カタログのリニューアルや新規ターゲット層に向けたリブランディング、DtoC向けのマーケティング案件など、クライアントさまや代理店さまと共創しながら、イメージを具体化しビジュアルで伝えることを大切にしたいと考えております。 Recipe of Lifeだからできること ・ブランディング、コンセプトメイキングからお手伝いさせていただくことができます。 ・企画からご提案できます。 ・企業の思いと消費者のリアルをつなげるご提案ができます。 ・撮影に最適な食材を最良の状態で準備できます。（撮影時に見栄えのするカラフルな野菜や見栄えのする状態の魚介類、適切な大きさのブロック肉などを信頼できる調達先より調達可能。） ・スタイリングイメージは、撮影前にこちらで詳細な資料を作成し、事前にご確認いただけます。全体のレイアウトだけでなく、使用する器、クロス、天板等、細部にわたり入念なお打ち合わせを行っており、撮影当日の進行がスムーズに進みます。 ・レシピ提案～スタイリング、撮影まで一貫してお引き受けすることが可能です。トータルでお引き受けすることで統一感のあるイメージをつくりあげることができ、短納期で納品することができます。 ・プロジェクトの内容にあわせ、カメラマン、フードコーディネーター、管理栄養士等適任なスタッフをアサインできます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
（24時間以内にお返事いたします。） ※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。 ※撮影スタジオのご相談も可能です。  The post 【2020年1月、2月、3月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/1652?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25904%25e6%259c%2588%25e3%2580%25815%25e6%259c%2588%25e3%2580%25816%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb%25e5%258b%2595 Tue, 19 Mar 2019 15:38:44 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1652 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

The post 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。 Recipe of Lifeだからできること ・企画からご提案できます。 ・企業の思いと消費者のリアルをつなげるご提案ができます。 ・スタイリングイメージは、撮影前にこちらで詳細な資料を作成し、事前にご確認いただけます。全体のレイアウトだけでなく、使用する器、クロス、天板等、細部にわたり入念なお打ち合わせを行っており、撮影当日の進行がスムーズに進みます。 ・レシピ提案～スタイリング、撮影まで一貫してお引き受けすることが可能です。トータルでお引き受けすることで統一感のあるイメージをつくりあげることができます。 ・プロジェクトの内容にあわせ、カメラマン、フードコーディネーター、管理栄養士等適任なスタッフをアサインできます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
（24時間以内にお返事いたします。） ※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。 ※撮影スタジオのご相談も可能です。   The post 【4月、5月、6月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【1月、２月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 https://recipeoflife.jp/calendar/1521?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%25901%25e6%259c%2588%25e3%2580%2581%25ef%25bc%2592%25e6%259c%2588%25e3%2580%2591%25e4%25bc%2581%25e6%25a5%25ad%25e5%2590%2591%25e3%2581%2591%25e8%25b2%25a9%25e4%25bf%2583%25e3%2583%25bb%25e5%25ba%2583%25e5%2591%258a%25e5%25aa%2592%25e4%25bd%2593%25e3%2583%25bbcm%25e3%2583%25bb%25e5%258b%2595%25e7%2594%25bb Mon, 03 Dec 2018 08:26:02 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1521 Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特 […]

The post 【1月、２月】企業向け販促・広告媒体・CM・動画 | フードスタイリング&撮影受付中《企業・メーカー・広報・自治体・ショップ》 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> Recipe of Lifeでは、企業向け販促・広告媒体・CM・動画のレシピ開発、撮影調理、フードスタイリングを承っております。 30代前後の女性向け、特に働く女性に向けた、ナチュラルで空気感のあるフードスタイリングを特徴とし、女性目線から、心地よさ、ときめき、かわいらしさ、遊び心、ひらめきを大切に、共感をよぶフードスタイリングをご提案させていただきます。 Recipe of Lifeだからできること ・企画からご提案できます。 ・企業の思いと消費者のリアルをつなげるご提案ができます。 ・スタイリングイメージは、撮影前にこちらで詳細な資料を作成し、事前にご確認いただけます。全体のレイアウトだけでなく、使用する器、クロス、天板等、細部にわたり入念なお打ち合わせを行っており、撮影当日の進行がスムーズに進みます。 ・レシピ提案～スタイリング、撮影まで一貫してお引き受けすることが可能です。トータルでお引き受けすることで統一感のあるイメージをつくりあげることができます。 ・プロジェクトの内容にあわせ、カメラマン、フードコーディネーター、管理栄養士等適任なスタッフをアサインできます。
お仕事のご相談・ご依頼・お問い合わせはこちらよりお気軽にどうぞ。
 （24時間以内にお返事いたします。）
※都内でしたらお打ち合わせにお伺いさせていただきます。
※撮影スタジオのご相談も可能です。
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