FANCL様の年間レシピ開発とフードスタイリングを担当しています。

フードコンサルタント＆フードスタイリストの河合真由子です。

無添加化粧品で人気のFANCL。 こちらのユーザー様向けの冊子「ESPOIR」にて今年2月〜担当しておりますレシピの連載。

タイトルは「サクッと美ごはん」

30分を目安に忙しい日々でも体やお肌にも嬉しくてサクッとつくれるごはんをテーマにレシピ開発、フードスタイリング、栄養計算を担当。

栄養学の知識は独学でも調理師校＆製菓学校でも学習しておりますが、さらに一歩進んだ実生活に役立つ栄養学的アプローチをということで弊社委託の管理栄養士（30代女性、商品開発の経験多数）とタッグを組み、より信頼性の高いレシピを提供しております。

ホリデーシーズンでもある今月のレシピは２つ。

ビタミンCたっぷりのブロッコリーをつかった豚肉のステーキ

こちらは旬のブロッコリーをつかった、クリスマスなどおもてなしにもつかえるレシピです。
ブロッコリーの茎は外側の堅いところを除けば食べられるので、余すことなくつかうことで、おいしいピュレができあがります。
ブロッコリーはビタミンCを豊富に含みます。慌ただしく、ストレスフルな時期に嬉しい食材です。

カラフルトマトとチーズのマリネサラダ

もう一品は、色とりどりのミニトマトをつかった簡単にできるサラダです。

ホリデーシーズンにふさわしい赤をキーカラーにしたレシピですので、お祝いの席にふさわしいぱぱっとできるレシピかとおもいます。

レシピ詳細は下記ページよりご覧ください。

https://www.fancl.co.jp/clip/recipelife/beautyrecipe/2212/index.html

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レシピオブライフでは、企画にあわせてターゲット層に響くレシピ企画、レシピ開発、フードスタイリング、管理栄養士による栄養計算、栄養コメントをワンストップで提供可能です。
詳しい業務内容、費用、実績等は、下記お問い合わせフォームよりお問い合わせください。
https://recipeoflife.jp/contact

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フードスタイリスト 、フードコンサルタントの河合真由子です。
フードコーディネート、撮影スタッフキャスティングをさせていただきましたレシピ本「がん患者さんのための国がん東病院レシピ２」が本日発売となりましたのでご紹介をさせていただきます。

こちらのレシピ本は、もともと、国立がん研究センター東病院でがん患者さま、また患者さんのご家族の方向けに定期的に開催されている料理教室のレシピ（献立）をまとめたものになります。

レシピサイトはこちら

がんに伴う様々な症状別にまとめられたレシピは、どのようなものを食べればいいのかお困りの患者さんやそのご家族にとってとても貴重な情報源となります。日常でも手に入りやすい食材で、飽きのこない工夫がされたレシピは、実際につくってみても新たな発見のあるものばかりで勉強になりました。

今回、こちらの書籍の制作にあたり、病院所属の管理栄養士の先生が考案されたレシピをもとにRecipe of Lifeでは撮影のフードコーディネート、スタイリング、スタッフのキャスティングを担当させていただきました。
献立本ということで撮影内容もボリュームがあり４日間にわたる撮影でしたが、事前の打ち合わせ、買い出し、仕込みなどを分担して行い、チームワークよく、スムーズに撮影を行うことができました。

また、できるだけあかるい気持ちになるような雰囲気でというご希望をくみ、今回スタイリングには、健康本や離乳食本など家庭的なやさしい雰囲気のスタイリングに定評があるフードスタイリストの宮沢史絵さんをアサインさせていただきました。
通常のレシピ本と異なり、献立本は、特にコーディネートの難易度があがりますが、とても素敵にまとめていただきました。

また、書籍内で使用した器は、いつもお世話になっておりますKINTO様にもご協力をいただきました。（書籍のイメージにあう家庭的でやさしい雰囲気の器をたくさん使用させていただきました。）

こちらの書籍が、必要とされているかたのお手元に届き、つくってみたい、食べてみたくなるきっかけになれば幸いです。
この度の書籍制作に際し、お世話になりました皆様、ご協力いただきましたスタッフの皆様ありがとうございました。

書籍はこちらからもお求めいただけます。

がん患者さんのための国がん東病院レシピ2

料理上手の台所 vol.70】道具で朝が豊かになる。河合真由子さん愛用の調理器具たち。
https://macaro-ni.jp/61823