Recipe of Life | フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京

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STRATEGIC PARTNERSHIP FOR FOOD MANUFACTURERS

製品の可能性を、
市場の成果へ。

外食現場の需要情報を武器に
食品メーカーの商品を業態に着地させる
「社外企画室」のご提案

まずはスポット診断のご相談へ
料理写真
ISSUE

御社は、変化する市場に
スピード感を持って対応できていますか？

01
市場環境の変化

食のトレンドは目まぐるしく変化し、消費者ニーズは急速に多様化。健康志向・ビーガン・時短・業態の細分化——対応すべきテーマは増え続けている。

02
バイヤーの要求が変わった

卸・バイヤーは今や「商品スペック」ではなく「メニューソリューション」を求めている。提案のスピードと業態適応力が競合との差別化要因になっている。

03
現場の現実

人手不足でOP負荷は限界。新規提案に回せるリソースがない。製品のポテンシャルを活かす「汎用性ある提案」こそが、OP負荷をかけずに差別化できる唯一の鍵。

変化に対応する「提案力」を、採用・教育コストなしで即日実装する方法があります。
MARKET INSIGHT

今、外食バイヤーが求めている商材

冷凍・半調理品
人手不足の外食現場では、OPを圧迫しない半調理品への需要が急増。選択肢が少ない分野は参入余地が大きい。
参入余地大
ビーガン・アレルギー対応
インバウンド需要と健康意識の高まりで、都心の女性向け業態を中心に需要が拡大中。単体では完結しないため提案力が差別化になる。
成長市場
減塩・健康対応素材
学校給食・老健施設では塩分規制が厳格。美味しさを損なわない減塩設計ができる素材は引き合いが強い。
継続需要
ジャンル横断型調味料
和風調味料を中華・エスニック・洋食・製パンに応用できる汎用提案が求められている。「これ一本で味が決まる」が最強の営業トーク。
高単価化
ノンアルコール・モクテル対応
ソバーキュリアスの浸透でモクテル・ノンアルカクテル需要が急拡大。ホテルバー・カフェ業態で特に顕著。
新興市場
SOLUTION

外食現場×メーカー支援
両側に立てる「即戦力の外部脳」

01
外食現場の需要情報

外食コンサルとして得たリアルな市場情報を、メーカーの商品開発・営業に直接接続します。外食コンサルと食品メーカー支援を同時に行う専門家は日本でほぼ存在しない独自ポジションです。

02
業態マッチングの設計

冷凍パン・ビーガン素材など「どの業態で売れるか」の判断軸を持ち、商品と市場を繋ぎます。外食・CVS・中食・給食・ホテルまで全業態のOP制約を熟知した提案設計が可能です。

03
企画からレシピ・撮影まで一気通貫

全業態対応の提案レシピ開発・試食会・撮影まで、採用・教育コスト不要で即日稼働します。初日から12年の実績と外食現場情報をチームに実装できます。

CASE STUDY

製品を「売れる文脈」に変えた支援事例

01 大手和風調味料メーカー / 8年間継続
Before和食だけでは販路が限られ、ジャンルを超えた提案ができていなかった。
Support全業態向けレシピ開発・撮影・マーケ調査。中華・エスニック・洋食・製パン・スイーツへ展開。
AfterCVSおにぎり・サンドイッチ・カップデリ採用。学校給食向け減塩カレーうどん実現。ビーガンラーメン出汁・調理パンなど多業態展開。
02 大手飲料メーカー / 3年間スポット
Before炭酸水の新しい飲み方を模索。ソバーキュリアス需要の急拡大に対応する開発実行部隊が不足。
Supportシーン別ノンアルコールカクテル・モクテル企画、レシピ開発・撮影。家庭用＋ホテルバー向け提案。
After急激な需要に対して提案力のあるキャンペーンを展開。販路拡大・SNSバズを実現。
03 サクマ製菓株式会社 / スポット
Beforeいちごみるく飴のBtoC一本足打法から、飴市場縮小を受けBtoB外食販路を初めて模索。
SupportBtoB方向性整理・業態選定アドバイス・キャンディチップ（キャンディグリッター）活用レシピ開発・撮影。
After大手カフェチェーン等への採用決定。既存メニューへの「乗せるだけ」提案が刺さった。
04 中堅乳業メーカー / スポット
Beforeファミレス向けパフェ開発の実行部隊が不足。フェアメニューの締切に間に合わない状況。
Support工程数・原価・容器制限の中で自社製品の強みを活かした、華やかでキャッチーなパフェ企画・レシピ・撮影。
Afterフェアメニューとして採用。制約の中でエンドユーザーに刺さるビジュアルと味を両立。
CASE DEEP DIVE

1つの商品が、業態とジャンルを超えてヒット商品になる

大手和風調味料メーカー / 出汁・調味料 支援事例

CVS
おにぎり・サンドイッチ・カップデリ・スイーツ
外食カフェ
エスニック料理・中華チェーンメニュー
製パン
調理パン・サンドイッチ具材
ビーガン対応
ビーガンラーメン出汁・動物性不使用メニュー
↑   すべて同一の出汁・和風調味料 1商品から展開   ↓
学校給食
減塩カレーうどん・減塩けんちん汁
ホテル・旅館
バイキング・パイ包みメニュー
中食・惣菜
炊き込みご飯・店内調理品
スイーツ
和スイーツ・デザートソース

「これ一本で、ジャンルを超えた提案ができる」——8年間の継続契約が証明する提案力

SERVICE PLAN

3つのご支援プラン

3ヶ月で次の商戦に向けた
戦略と企画を立てる
戦略・企画特化
ライトプラン
360,000円
3ヶ月（税別）
  • 四半期営業戦略の策定
  • 月1回 戦略会議（2時間）×3回
  • 市場トレンド分析・業態別インサイト
  • 提案レシピ概要企画（方向性の設計）
  • 次商戦へのロードマップ提示
  • ※レシピ詳細・撮影は別途
3ヶ月で次の商戦に向けた
営業武器を丸ごと設計する
営業武器を丸ごと設計
グロースプラン
1,000,000円
3ヶ月（税別）
  • ライトプラン 全内容含む
  • 業態別提案レシピ 4品開発・試食会
  • 営業用フード写真 4カット撮影
  • 商談用提案資料の骨子作成
  • 商談トークスクリプトの設計
  • ※追加レシピ・撮影は別途実費
 
スポット診断
30,000円
1回（税別・オンライン）
  • 事前ヒアリングアンケート
  • ヒアリング打合せ 60分
  • 診断シート A4×3枚
  • 課題抽出＋ロードマップ
  • 月額プランへのご案内 30分

まずここから
月額プランへの移行も可能

スポット診断からそのままライトプラン・グロースプランへの移行も可能です。

STRENGTHS & PROFILE

3つの強みと実績

01
トレンドをヒットに変える
情報の確実性

TV局10年間のフードコーディネーター経験から、メディアで今ウケているもの・次に来るトレンドをリアルタイムで把握。大手CVS・ファミレス向けレシピ採用実績多数。

02
全業態を網羅する
横断的な専門知見

外食・宿泊・CVS・中食・給食まで全業態のOP制約を熟知。「美味しい」だけでなく「現場で回せる」レシピを設計。カフェ開業支援20店舗以上・ホテル朝食プロデュース実績。

03
他社にない差別化軸
外食現場との直接接点

外食コンサルと食品メーカー支援を同時展開する専門家は日本でほぼ存在しない。外食バイヤーの今のニーズをリアルタイムで把握し、商品と市場を直接接続する。

3,000+
累計レシピ開発数
20+
カフェ開業支援店舗数
4
大手外食チェーン
リブランディング
12年+
食ビジネス支援キャリア
河合真由子
Mayuko Kawai
河合 真由子
株式会社レシピオブライフ 代表取締役
食マーケティングコンサルタント / フードスタイリスト
製菓衛生師 / フードコーディネーター / 二級惣菜管理士
 

大学卒業後、中国語通訳などを経て渡中。現地での飲食店立ち上げ経験から「食は万国共通のキーワード」であることを発見。帰国後フードコーディネーター養成スクールを経て独立。消費者目線を捉えながら市場の最新トレンドと食の専門知識を併せ持つ食マーケティングコンサルタントとして、大手食品メーカーから中小企業・地域事業者まで幅広く支援。食品メーカーの広告制作累計1,000件、大手外食チェーン4ブランドのリブランディング実績を持つ。

NHK おはよう日本・あさイチ / NTV メレンゲの気持ち
幻冬舎 Ginger / 扶桑社 ESSE / 光文社 Mart
監修本「盛りつけの基本とアイデア」（成美堂出版）

主な取引先（外食・食品業界）

横濱一品香（太陽のトマト麺） ホテルグランコンソルト那覇 鳥玉（鳥と卵の専門店） こめらく（新宿ルミネエスト） サクマ製菓株式会社 グランマーブル（京都祇園）
料理写真

まずはスポット診断
1回からお試しください。

御社の商品と市場を繋ぐ第一歩を
ご一緒できれば幸いです。

スポット診断
30,000円（税別）
ライトプラン
360,000円〜 / 3ヶ月（税別）
グロースプラン
1,000,000円 / 3ヶ月（税別）
お問い合わせ・ご相談はこちら

スポット診断からライトプラン・グロースプランへの移行も可能です。

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