朝 | Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ https://recipeoflife.jp フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 公式サイト。料理本、実用書、広告、雑誌、ウェブ、撮影とレシピ開発の依頼を承っています。ナチュラルで心地よいフードスタイリングで、おいしいを心地よくする提案をします。 Mon, 29 Oct 2018 02:32:10 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 NYで話題の飲む美容液「ボーンブロス」とは？ https://recipeoflife.jp/blog/1471?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ny%25e3%2581%25a7%25e8%25a9%25b1%25e9%25a1%258c%25e3%2581%25ae%25e9%25a3%25b2%25e3%2582%2580%25e7%25be%258e%25e5%25ae%25b9%25e6%25b6%25b2%25e3%2580%258c%25e3%2583%259c%25e3%2583%25bc%25e3%2583%25b3%25e3%2583%2596%25e3%2583%25ad%25e3%2582%25b9%25e3%2580%258d%25e3%2581%25a8%25e3%2581%25af%25ef%25bc%259f Mon, 29 Oct 2018 02:32:10 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1471 フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 NYの食のトレンドは、日本の５年先をいっているといわれていますが、（つまり日本の食のトレンドは、NYの５年遅れという意味でもあるのですが。）今、NYを中心に話 […]

The post NYで話題の飲む美容液「ボーンブロス」とは？ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 NYの食のトレンドは、日本の５年先をいっているといわれていますが、（つまり日本の食のトレンドは、NYの５年遅れという意味でもあるのですが。）今、NYを中心に話題となっているのがボーンブロスです。 まだ日本ではあまり聞きなれない言葉ですが、実は日本でもこのボーンブロスをいちはやく商品化しているお店もあるようです。今回はそんな食のトレンドの最先端にあるボーンブロスについてご紹介をしたいとおもいます。

NYで話題沸騰のボーンブロスとは？

ボーンブロスとは、牛、鶏などのお肉をじっくり煮出してとったスープ（だし）のことをさします。 具体的には牛、鶏、豚などの骨と香味野菜を一緒に煮込み濾して作ります。骨髄や軟骨など、骨自体から栄養がたっぷり溶け出したスープは、健康維持や美容に効果的といわれ、今やNYでは大人気のアイテムとなっているそうです。 特に牛骨は、豚や鶏の骨に比べてコラーゲン、ゼラチンが熱分解されたアミノ酸が、各種ミネラル、ビタミンB群等の栄養素が凝縮しており、“アンチエイジングフード”として注目を集めています。アメリカでは、ハリウッド女優や元NBA選手などのインフルエンサーが愛飲していることもあり、ブームを牽引したといわれています。

ボーンブロス、実際のお味は？

このボーンブロス実際のお味はどうなのでしょうか？気になっていたところに、ちょうど伊勢丹新宿店で期間限定で催事として出店をされていたので早速お味見をしてきました。 熱々を渡されたので、濃厚な匂いが最初にきたのですが、一口飲んでみると、ちょっとコラーゲンのようなオイリーな匂いと味がきになりますが、あとからじわじわと出しの旨味がしみわたってきました。 こちらの催事では、トッピングとして、レモンや生姜、カルダモンなどが用意されていました。私たち日本人は、昆布やしいたけなど植物性のだしや、鰹、鰯などの魚のだしの味に慣れ親しんでいるので、お肉のだし独特の癖がきになる方は、こういったトッピングを少しいれてあげると、最初の飲み口が抵抗なく、飲んでいただけるかなとおもいました。

ボーンブロスは、日本の新しい朝の習慣となるか？

ブームの火付け役となったNYでは、朝一杯のコーヒーのかわりに、朝一杯のボーンブロスというのがニューヨーカーたちの朝の新しい習慣になっているようです。日本でもはたして同様に話題になるのか？今後の動向に注目したいとおもいます。The post NYで話題の飲む美容液「ボーンブロス」とは？ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 朝ごはんで一日を整える https://recipeoflife.jp/blog/954?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%259c%259d%25e3%2581%2594%25e3%2581%25af%25e3%2582%2593%25e3%2581%25a7%25e4%25b8%2580%25e6%2597%25a5%25e3%2582%2592%25e6%2595%25b4%25e3%2581%2588%25e3%2582%258b Wed, 28 Feb 2018 23:55:03 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=954 1日のスタートとともにいただく『朝ごはん』   朝ごはんを食べる意味を考えたことありますか？ 朝ごはんは、1日のはじまりに食べる最初のごはんです。その日活動するためのエネルギーを摂取するという目的がまずあります […]

The post 朝ごはんで一日を整える first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 1日のスタートとともにいただく『朝ごはん』   朝ごはんを食べる意味を考えたことありますか？ 朝ごはんは、1日のはじまりに食べる最初のごはんです。その日活動するためのエネルギーを摂取するという目的がまずあります。このエネルギーは、体だけでなく脳にもエネルギーを運ぶというところがポイントになります。   そして、もう一つ、前日の夜に食事をとってから、朝起きるまで消費したカロリーや栄養素を補給するという意味合いもあります。特に、体内でつくることができないミネラルや、体内で蓄積することができないビタミンは、食事で補給する必要があります。不足すると、お肌のトラブルや、体の不調にもつながりかねません。   最後に、朝、食事をとることにより、脳のセロトニンが分泌されます。このセロトニンが分泌されることにより、脳が目覚めます。脳が目覚めれば、朝一番から頭がしゃきっとして仕事もはかどりますね。 朝の行動や、思考がその日1日の、自分自身の状態を決定してしまうといっても過言ではないとおもいます。そして、その自分自身の行動や思考は、朝ごはんに影響していると考えます。 朝から一汁三菜とまではいいませんが、まずはきちんと朝ごはんを食べる環境を整えること。それが1日を整えるきっかけになるとおもいます。     *************************************************************** 朝ごはんのメニュー開発、撮影フードスタイリング、コラム執筆のご依頼受付中です。 詳細につきましてはこちらよりお問い合わせください。 ***************************************************************The post 朝ごはんで一日を整える first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 【連載】忙しい朝もこれで安心♪作りおきできるごはんのおとも https://recipeoflife.jp/news/333?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e9%2580%25a3%25e8%25bc%2589%25e3%2580%2591%25e5%25bf%2599%25e3%2581%2597%25e3%2581%2584%25e6%259c%259d%25e3%2582%2582%25e3%2581%2593%25e3%2582%258c%25e3%2581%25a7%25e5%25ae%2589%25e5%25bf%2583%25e2%2599%25aa%25e4%25bd%259c%25e3%2582%258a%25e3%2581%258a%25e3%2581%258d%25e3%2581%25a7%25e3%2581%258d%25e3%2582%258b https://recipeoflife.jp/news/333#respond Sun, 23 Apr 2017 11:22:44 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=333 日本最大級の朝のライフスタイルに特化したメディア朝時間.jpにて連載中の「朝が楽しみになる！とっておきの朝食アイデア」   今週は、朝、ご飯派の方におすすめしたい作りおきできるごはんのおともについてご紹介してお […]

The post 【連載】忙しい朝もこれで安心♪作りおきできるごはんのおとも first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 「朝が楽しみになる！とっておきの朝食アイデア」   今週は、朝、ご飯派の方におすすめしたい作りおきできるごはんのおともについてご紹介しております。わたしの実家では、毎朝、食卓にたくさんごはんのおともが並んでいました。いろいろ種類があると、毎日飽きずにたべられますよね。 市販のものももちろん便利ですが、意外にぱぱっと手軽につくれてしまうので、時間のあるときに何種類かをまとめてつくっておくことをおすすめします。朝ごはんはもちろんのこと、お弁当の隙間につめたり、夜食のおともにもなります。 記事詳細はこちらからどうぞ。    The post 【連載】忙しい朝もこれで安心♪作りおきできるごはんのおとも first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> https://recipeoflife.jp/news/333/feed 0 【連載】飲む美容液♪一杯で美人になれる朝の「甘酒」のススメ https://recipeoflife.jp/news/320?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e9%2580%25a3%25e8%25bc%2589%25e3%2580%2591%25e9%25a3%25b2%25e3%2582%2580%25e7%25be%258e%25e5%25ae%25b9%25e6%25b6%25b2%25e2%2599%25aa%25e4%25b8%2580%25e6%259d%25af%25e3%2581%25a7%25e7%25be%258e%25e4%25ba%25ba%25e3%2581%25ab%25e3%2581%25aa%25e3%2582%258c%25e3%2582%258b%25e6%259c%259d%25e3%2581%25ae%25e3%2580%258c https://recipeoflife.jp/news/320#respond Sat, 15 Apr 2017 23:05:46 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=320 日本最大級の朝のライフスタイルに特化したメディア朝時間.jpにて連載中の「朝が楽しみになる！とっておきの朝食アイデア」   今週は、一杯で朝からパワーチャージできる甘酒のたのしみ方について ご紹介しております。 […]

The post 【連載】飲む美容液♪一杯で美人になれる朝の「甘酒」のススメ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 「朝が楽しみになる！とっておきの朝食アイデア」   今週は、一杯で朝からパワーチャージできる甘酒のたのしみ方について ご紹介しております。   甘酒ってそもそもどんな風につくられるの？ そして材料が同じでも仕上がりに差ができるのはどうして？ といった素朴な疑問への回答から、 ずぼらさんでもできる簡単甘酒ドリンクもご紹介しています。 記事詳細はこちらからどうぞ。      The post 【連載】飲む美容液♪一杯で美人になれる朝の「甘酒」のススメ first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> https://recipeoflife.jp/news/320/feed 0