朝ご飯 | 女性客に選ばれるメニュー開発・食体験設計｜フードスタイリスト・フードコンサルタント河合真由子-Recipe of Life

夏をのりきる朝ごはんに！おすすめ食材２選

Editor — Tue, 07 Aug 2018 20:02:03 +0000

フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。連日30度越えの猛暑が続く日本列島。朝食はかかさず食べるというひとも、さすがにこの暑さの中では、食欲もおちてしまいます。そんな真夏でも、しっかり夏をのりきるために朝ごはんにおすすめしたい食材をご紹介したいとおもいます。

時短料理の定番！冷凍うどん

食欲がわかない朝には、つるっとのどごしのよい麺類がうれしいです。夏の麺といえば、そうめん、ひやむぎなどいろいろありますが、朝から「麺を茹でる」ということ自体がひと手間。そこでおすすめしたいのが「冷凍うどん」です。冷凍うどんなら、電子レンジで解凍可能！解凍している間に具材を準備することも可能。付け合わせには、冷蔵庫に残っている野菜をあわせてサラダうどんにしたり、卵や市販のサラダチキンなどをあわせれば栄養バランスのいい一品に。味付けは、市販のめんつゆや、意外なところでいえば、青じそドレッシングなどのサラダドレッシングなどとも相性抜群です。「火をつかわず」「時短簡単」でできて、「つるっとのどごしが良い」というのが夏におすすめのポイントです。冷凍うどんをつかった朝ご飯メニュー＞＞＜調理時間10分＞アーモンドミルクでつくるサラダうどん

夏野菜の代表格、トマト

次におすすめしたいのが夏の定番ともいえるトマトです。トマトは、切ってそのまま食べることもできますし、加熱することも可能。また、最近は、トマトを冷凍しておき、料理に活用するという方法もあります。（冷凍トマト）トマトは冷凍することで「長期保存可能」になるばかりか、「旨味を感じやすくなる」、「調理時間短縮」になるなどいいことづくめ。朝のあわただしい時間の中では、包丁とまな板をだすことさえ億劫になりますが、冷凍トマトなら、そのままミキサーにいれたり、すりおろしたりするなど、面倒な下処理なしで調理できることが特徴ともいえます。さらには、トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用があり美肌効果も期待できます。紫外線や酷暑でダメージを受けやすいお肌にはうれしい効果ともいえます。トマトをつかった朝ごはんメニュー＞＞＜調理時間10分＞トマトをつかった変わり種ガスパチョ他にも、夏の朝ごはんのポイントは、時短簡単に加えて、「火を使わない」、「のどごしつるり」、「ひんやり」、「さっぱり」、「ひやしておいしい」、「夏をかんじる食材」などがあげられるとおもいます。 *************************************************************** 朝ごはんのメニュー開発、撮影フードスタイリング、朝ごはんをテーマにした講演、自社商品の朝食訴求のコンサルティングのご依頼受付中です。レシピ開発、フードスタイリング等のご依頼、料金等のお問い合わせにつきましては こちらよりお問い合わせください。朝ごはんレシピはこちらをごらんください。 ***************************************************************The post 夏をのりきる朝ごはんに！おすすめ食材２選 first appeared on 女性客に選ばれるメニュー開発・食体験設計｜フードスタイリスト・フードコンサルタント河合真由子-Recipe of Life.

夏の朝食風景

Editor — Fri, 20 Apr 2018 05:24:15 +0000

夏の朝食風景の別バージョンです。あわただしい朝でも、こうやって家族向かい合わせでちゃんとごはんを食べることを大切にしたいというイメージでフードコーディネートをしました。手をいれることで、ここからたわいもない家族の会話がきこえてくるような、よりリアリティのあるフードスタイリングに仕上がっているかとおもいます。撮影　よねくらりょうレシピ、フードスタイリング　河合　真由子The post 夏の朝食風景 first appeared on 女性客に選ばれるメニュー開発・食体験設計｜フードスタイリスト・フードコンサルタント河合真由子-Recipe of Life.

【レシピ、フードスタイリング】会報誌「美しい人の朝ごはん」（ドクターシーラボ様）

Editor — Sun, 08 Apr 2018 04:23:33 +0000

化粧品メーカードクターシーラボ様の会員様向け会報誌「C:Labo美研」にて美しい人の朝ごはんをテーマにレシピ提供、フードスタイリングをおこないました。

主に30歳代の女性を対象にしたこちらの冊子では、朝にたべておきたい栄養素プラス、雑穀や、フルーツ、卵などのたべてきれいになれる要素をもりこんだ、時短でできるレシピを作成しております。ドライトマトや、黒オリーブ、ハーブなど女性好みの目でみてうつくしく、簡単でも見栄えの良い、朝からちょっとテンションがあがるメニューとスタイリングに仕上げました。

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朝ごはんのメニュー開発、撮影フードスタイリング、コラム執筆のご依頼受付中です

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時短朝ごはんに♪朝のテーブルにおすすめの食器

Editor — Tue, 27 Mar 2018 20:57:03 +0000

がんばって早起きできた朝も、時間のない朝でも、やっぱり朝食は朝のたのしみであり欠かせないもの。調べによれば、一般的に朝食の準備にかけられる時間は平日だと多くても10分程※。今日は、そんな朝の時短朝ごはんに役立つ便利な食器とその使い方についてまとめました。

飲むだけじゃない！マグカップ

最初にご紹介するのが、マグカップ。毎日を一緒にすごすためのお気に入りのマグカップがあれば、朝の憂鬱さも吹っ飛びそうです。実用的なのは、電子レンジ対応のもの。牛乳などの飲み物をいれてそのまま電子レンジで温めるというのは、誰もが忙しい朝にやっていることとおもいます。そんなマグカップですが、実は、飲み物を飲む以外の用途にもつかうことができます。例えば、マグカップに牛乳をいれてレンチンした後に、上からグラノーラをがさっといれて食べるというもの。多少お行儀の悪さはありますが、でも、朝からたくさんお皿をひっぱりだしてきれいに食卓にならべるなんて余裕のない朝には実用的な使い方かもしれません。また、マグカップにスープの材料をいれて電子レンジであたためるだけのスープをつくるという技もあります。更に余裕があればそこに、パンを浸しながらいただくこともできます。忙しい朝だからこそ、汎用性があるということが、朝の食卓に必要な食器の条件かもしれません。

1つで何役もこなすサラダボウル

次にご紹介するのが、サラダボウル。サラダをいれるのはもちろんですが、深さがあるため、グラノーラをいれたり、スープボウルとしてもつかうことができます。ボウル型なので手にしたときのなじみもよく、口がひろがっているため、汁物をいれても食べやすいという特徴もあります。さらには、ごはんをもって前日の残り物おかずをのっけてたべる「のっけごはん」にも対応可能。和にも洋にも対応できるのがポイントが高いと思います。また、プレートと違い、コンパクトなつくりのため、狭い一人暮らしのシンクでも洗いやすいという利点もありますね。

箸よりも便利なスプーン

毎日の朝ごはん、時間がないときは、箸よりも、やや大きめのスプーンで朝ごはんを食べるのが時短にもつながります。グラノーラやスープはもちろんのこと、卵かけごはんや「のっけごはん」だって、スプーンで食べたほうが多少のお行儀の悪さはさておき、早く食べ終わることができますね。個人的には、昔給食のときにつかっていた、先が割れた「先割れスプーン」がフォーク代わりにもなり一番重宝するとおもっています。 ※（引用元）朝時間.jp「現実と理想の朝ごはんに対する調査」

よく食べる朝食1位は「食パン」。朝時間.jp、朝食の理想と現実調査を実施

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