Fancl clip ８月号レシピ　豚こま切れ肉とたっぷり野菜ナムルのビビンバ」「あさりとニラのチヂミ」

Editor — Thu, 18 Aug 2022 00:09:27 +0000

今年２月からレシピの連載をしているFancl　Clip

８月号は夏の疲労回復をテーマにパプリカをつかった料理をご紹介。

パプリカは、βカロチン豊富。体内でビタミンAにかわり、抗酸化作用が期待され、猛暑でダメージをうけた体にはうってつけの食材です。パプリカというと、洋食のイメージが強いですが、夏らしく食欲そそるスパイシーなビビンバへのアレンジを提案しました。

もう一品の副菜は、鉄分豊富なあさりと抗酸化力のつよいニラを組み合わせた簡単にできるチヂミです。

栄養メモ：

パプリカに含まれるビタミンAは脂溶性のビタミン。油で炒めることで吸収率もアップします。
ビタミンB群を多く含む豚肉は疲労回復効果が期待でき、猛暑で疲れた体にはピッタリ。
副菜にあわせたニラはアリシンを多く含み、ビタミンB1の吸収率を高めるため一緒に食べると理想的です。

担当業務：【企画、レシピ開発、スタイリング、栄養計算（弊社管理栄養士による）】

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ビタミンB1 | Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ