【NHKあさイチ出演】盛り付けのコツについてご紹介しました。

Editor — Thu, 01 Sep 2022 04:42:06 +0000

フードスタイリスト、フードコンサルタントの河合真由子です。
NHKの朝の番組「あさイチ」に出演いたしました。

番組の特集は<食卓をハッピーにするテクニック　食テク>

家庭での食卓の悩みのなかで、

食卓を楽しむテクニックとして盛り付けとお皿の選び方について簡潔にご紹介しました。

盛り付けは、単なる映え狙いではなく、食のアクセシビリティの改善という重要な役目を担っています。

こういった企画で盛り付けに注目していただけること、ありがたいですし、

私自身も盛り付けの可能性について腹落ちできるよう伝え方をもっと磨きたいとおもいます。

今回の特集は、食卓の悩みながら料理をどうつくるかということよりも、

いかにおいしく楽しく味わうかについて様々な知見をもった専門家がノウハウを提供しているのが非常に興味深かったです。

私のすぐあとに、日頃論文や著書を拝読させていただいている東北大学の坂井信之先生が出演されていたのも印象的でした。

今回、企画段階から何度も内容を練り直し、打ち合わせも何度も重ね無事に放映にたどりつきました。

本番前には別日でリハーサルもあるなど、念入りな打ち合わせを重ねる番組の作り方は非常に勉強になりました。

見逃した！という方はNHKプラスでみることができます。

（NHKと契約しているご家庭なら、無料で登録することで閲覧できます。）

※写真は収録時のもの。撮影・掲載許可をいただいています。

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Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けのカタログ、パンフレット、パッケージ、WEB、インスタグラム等の販促に関わる料理撮影のサポートに携わってまいりました。
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【TV出演】イマドキおせちのトリセツ（BOOKS STAND .TV/BS12)

Editor — Sat, 29 Dec 2018 02:57:39 +0000

BS12 で放映されているBOOKSTAND.TV内のコーナー　「トリセツ」にて、イマドキのおせち事情についてコメントさせていただきました。

番組内では、イマドキのおせちを象徴するようなお手製のおせち料理をふるまい、イマドキのおせち事情について、味付け、食材、盛り付けの３つの観点から解説。ご一緒させていただいたバナナモンキーズのお二人と楽しくおいしくおせち料理を囲みながらトークをさせていただきました。

関係者の皆様大変お世話になりました。

BOOKSTAND.TV　イマドキおせちのトリセツ https://videotopics.yahoo.co.jp/video/stove/258198