https://recipeoflife.jp フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子 公式サイト。料理本、実用書、広告、雑誌、ウェブ、撮影とレシピ開発の依頼を承っています。ナチュラルで心地よいフードスタイリングで、おいしいを心地よくする提案をします。 Mon, 10 Sep 2018 18:06:05 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://recipeoflife.jp/blog/1389?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%259c%259d%25e3%2581%25af%25e3%2581%25ae%25e3%2581%25a3%25e3%2581%2591%25e3%2582%258b%25e3%2581%25a0%25e3%2581%2591%25e2%2599%25aa%25e3%2581%25ae%25e3%2580%258c%25e3%2581%25ae%25e3%2581%25a3%25e3%2581%2591%25e3%2581%2594%25e3%2581%25af%25e3%2582%2593%25e3%2580%258d%25e3%2581%25a8%25e3%2580%258c%25e3%2581%25ae%25e3%2581%25a3 Mon, 10 Sep 2018 18:06:05 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1389 フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 女性の働き方、生き方が多様化する中で、食の世界では、時短簡単ですませられる料理レシピというのが定番になりつつあります。そんな中でも「のっけごはん」、「のっけ弁 […]

The post 朝はのっけるだけ♪の「のっけごはん」と「のっけ弁当」 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> 「のっけごはん」、「のっけ弁当」というのがここ数年静かな話題となっているのをご存知でしょうか？ 今日は、究極の時短ともいえる、のっけごはん、のっけ弁当について取り上げてみたいと思います。  

おかずとごはんが一体化、「のっけごはん」

のっけごはんとは、お茶碗にもったご飯の上に、ごはんのお供や、おかずをラフにのっけたごはんのこと。時間のない朝には、わりとそんな風にごはんをたべている方、結構いるとおもいます。が、あらためてこう、ネーミングされると、ちょっとお洒落な感じのする食べ方のスタイルにみえるから不思議です。 のっけごはんのいいところは、ごはんとおかずが一緒に食べられること。そして、洗い物が少なくてすむこと。食べるのも時短であれば、後片付けも時短。まさに時間のない朝にはぴったりのメニューともいえます。

難しい盛り付けテク不要の「のっけ弁当」

他方、お弁当にものっけるだけでできる「のっけ弁当」というのがあります。こちらもお弁当箱に敷き詰めたご飯の上に、おかずをランダムにのっけるだけでできるお弁当。 お弁当の悩みは、おかずのバリエーションのほかに、詰め方が難しいという声が結構あるのご存知でしょうか？お弁当の隙間を埋めるために、ミニトマトや漬物などを詰め込む・・といった涙ぐましい苦労をしている人もいますが、のっけ弁当なら、難しい盛り付けテクや、隙間を埋める苦労も不要！むしろ、白いごはんをキャンパスにみたてて自由におかずをのっけることができるので、おかずをのっける楽しみが増えます。 個人的には、こののっけ弁当のはしりは、人気ケータラーのMOMOEさんにあるとおもっています。カラフルな彩りと確かな味で人気のMOMOEさんですが、のっけるだけのお弁当スタイルは、お料理が苦手な女子でも「これならできそう！」「やってみたい！」とおもわせるエッセンスがたっぷり。もちろん、プロのケータラーさんなら、味のバランスと、お弁当全体の色味を入念に計算されてつくっていらっしゃるとおもいますが、それでものっけるだけでできるお弁当は、手軽にとりいれられるよりリアルなお弁当のスタイルとして広く受け入れられているように思います。   *************************************************************** 広告、動画の撮影調理、フードスタイリング、レシピ開発、 飲食店、カフェのメニュー開発、盛り付け提案のご依頼受付中です。 （都内でしたらお打ち合わせにお伺い致します。） 撮影、料理に関するご相談、ご依頼、お問い合わせは お気軽にこちらよりお問い合わせください。 ***************************************************************The post 朝はのっけるだけ♪の「のっけごはん」と「のっけ弁当」 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> https://recipeoflife.jp/blog/1360?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e7%25b0%25a1%25e5%258d%2598%25e3%2581%258a%25e3%2581%2597%25e3%2582%2583%25e3%2582%258c%25e3%2581%25aa%25e7%259b%259b%25e3%2582%258a%25e4%25bb%2598%25e3%2581%2591%25e3%2581%25ab%25e3%2581%258a%25e3%2581%2599%25e3%2581%2599%25e3%2582%2581%25e3%2581%25ae%25e9%25a3%259f%25e6%259d%2590 Fri, 31 Aug 2018 08:03:22 +0000 http://recipeoflife.jp/?p=1360 フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 料理は味もさることながら見た目も大切です。一般的には、美味しいと感じる要素は視覚が大半をしめるとも言われています。普段レシピ開発をするうえでは、味もさることな […]

The post 簡単おしゃれな盛り付けにおすすめの食材 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]> フードスタイリスト、フードコーディネーターの河合真由子です。 料理は味もさることながら見た目も大切です。一般的には、美味しいと感じる要素は視覚が大半をしめるとも言われています。普段レシピ開発をするうえでは、味もさることながら実は見た目の要素も計算し、食材を選定しています。今日はそんな見た目をよくする上でおすすめの食材をご紹介したいとおもいます。  

簡単おしゃれな盛り付けにおすすめの食材

インスタグラムで投稿されている海外の方が撮影した写真。かっこいい、おしゃれな写真には かならずといっていいほど「いちじく」がはいっています。 そう、いちじくは、実はとても見栄えがする食材です。 そのまま、テーブルの上に転がすだけでも充分おしゃれですが、切ったときの中身の赤と白の 断面や、そのフォルムがなぜかお洒落にみえる食材として、フードスタイリストやフードコーディネーターの中でも愛用されている食材の一つです。

いちじくをつかった料理のアイデア

そこにあるだけで一気におしゃれにみえるいちじくですが、実際の料理の際にはどう使えばいいのでしょうか？ おすすめは、ワントーンになりがちなサラダのアクセントとして加える方法です。 緑のサラダの中にいちじくを添えるよりは、紫や赤など、同系色のサラダの中に縦に８等分にカットしたいちじくを加えると、サラダ全体のトーンになじみつつ、見た目と味のアクセントにもなります。 いちじく独特の食感も食べあきることがないとおもいます。 もう一つ、いちじくは切り方によってその表情もぐっと印象がかわるのが特徴です。 真横にスライスすれば全く違う印象になりますし、おしりから手で裂くと、より自然な美味しさが伝わってくると思います。 今が旬のいちじく。お値段も手に入りやすい今だからこそ、是非いろいろな料理にとりいれて 目でも舌でも楽しめる料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？   *************************************************************** 広告、動画の撮影調理、フードスタイリング、レシピ開発、 飲食店、カフェのメニュー開発、盛り付け提案のご依頼受付中です。 （都内でしたらお打ち合わせにお伺い致します。） 撮影、料理に関するご相談、ご依頼、お問い合わせは お気軽にこちらよりお問い合わせください。 ***************************************************************The post 簡単おしゃれな盛り付けにおすすめの食材 first appeared on Recipe of Life - フードスタイリスト、フードコーディネーター河合真由子　東京｜ナチュラルで心地よいフードスタイリングとカフェレシピ.]]>