写真はHPより抜粋

日本全国の美味しいものをよりすぐって作られた「ご当地ミールキット　咲耶（さくや）」

リリース時より弊社では、WEB、カタログといった販促用の撮影フードスタイリング、フードコーディネートの
お手伝いをしております。
この度、タレントの森尾由美さんをイメージキャラクターとして、新たにCMをつくられるということで
撮影のお手伝いをさせていただきました。

撮影は郊外にあるCM撮影でよく使われるスタジオで行われました。

当日は、着物をお召になられた森尾さんを中心に和の雰囲気漂う撮影を敢行。
出演者さまがいらっしゃるフードの撮影では、食べ物（＝商品）との絡みがどう入るかによって
準備するものや段取りにも調整が必要です。
今回のCMでは、飲食するシーンに加え調理シーンもありました。

飲食シーンでは、所作が自然で、かつ美しく見えるようにアドバイスをさせていただき、
また、調理シーンでは、湯気や音などシズル感をふんだんに演出し、
商品の醸し出す世界観を大切にスタイリングさせていただきました。

CMは九州地方で放映予定ですがyoutubeでもご覧いただくことができます。
森尾由美さんのしっとりとした美しい所作と声で和の世界を堪能いただける
素敵なCMに仕上がっています。

咲耶CM動画　

咲耶(さくや) | 全国の美食を愉しむ旅御膳

お世話になりましたスタッフの皆様、株式会社ハーブスの皆様ありがとうございました。

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＜フードスタイリング、フードコーディネート、撮影、レシピ開発のご依頼受付中です＞

Recipe of Lifeではこれまでに数多くの食品及び食品関連企業さま向けのカタログ、パンフレット、パッケージ、WEB、インスタグラム等の販促に関わる料理撮影のサポートに携わってまいりました。
生活者目線を大切に、商品やサービスの強みを発掘し食べたい、買いたいを伝えることを大切にしております。

自社の商品やサービスの世界観を大切にふくらませ
伝えたい相手にメッセージを届けたい企業さまのお手伝いをしております。

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ーポートフォリオ

※一般公開していない実績が多数ありますのでご興味ございます方は直接お問い合わせくださいませ。

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フードコンサルタント、フードスタイリストの河合真由子です。
今年よりはじまったおいしい×かわいい盛り付け講座。9月〜はアドバンスコースを開催しております。

盛りつけ講座アドバンスコースの特徴

アドバンスコースのゴールは、人に魅せるための盛りつけを学ぶこと、そしてプロとしてデビューするためのレッスンでもあります。
ベーシック講座で習った基本の盛り付けの法則、食材の扱い方、調理をする上でのポイント等をふまえ、アドバンスコースではさらに食器との組み合わせや、和食、洋食、中華などの料理ジャンルごとの盛りつけやテーブルコーディネート、そしておもてなしの食卓づくりを学びます。

ベーシックコースでは、主に、普段の食卓をもっと素敵にみせるためのレッスンでしたが、そこから更に一歩すすみ、盛り付けも更にグレードアップしたものをつくっていきます。

第5回目のレッスンテーマは洋食の盛り付け

洋食といえども、カジュアルダイニングからファインダイニングまでランクはいろいろありますが、どのランクを目指して自分が盛りつけをしたいのか、ゴール（テーマ）を決めて盛り付けをしていきます。

レッスンでは、【器が素敵だから料理が美味しそうにみえる】、【スタイリングがおしゃれだからおしゃれに魅せる】のではなく、あくまで【料理がおいしく素敵に見えること】をゴールにおいています。そのため、器やスタイリングはあくまで補助的要素と考え、お皿の中の料理やドリンクがいかにおいしそうに、いかに今よりもクラスアップしてみえるか？を大切にしています。

そのため、同じ食材をつかって何パターンかの盛り付けのバリエーションを習得するなど、今ある料理をいかに工夫して美味しく魅せるか？を習える内容にしています。

アドバンスコースレッスンは、最終的にはオリジナルの食卓のスタイリング（料理と器と食卓コーディネート）をつくっていただくのがゴールとなります。

私共では、盛り付けに正解はなく、その人らしいアイデアをプラスしてどんどんアレンジしていただくことを推奨しています。
レッスンで習ったことをそっくりそのまま実践するだけでは、ちょっと楽しくないですよね？
カリキュラムでは、日頃わたし自身が何を基準に盛り付けを考えているのか、スタイリングの決め方など、基本のセオリーをお話しています。そのため、卒業後は、いつでも自分のイメージするオリジナルの盛り付けや、食卓コーディネートができるようになります。

おいしい×かわいい盛り付け講座アドバンスコースの募集について

スタジオレッスンは年内の募集は終了しております。また今後、オンラインでの受講体制を見直し新たに募集をする予定です。皆さんがオンラインで安心して受講できるよう器のレンタルサービスなど、環境を整えて行く予定にしておりますので、正式にリリースとなりましたらまたこちらのHPでもお知らせいたします。
リリース前に事前のお知らせが欲しい方いらっしゃいましたらこちらよりお問い合わせください。


おいしい×かわいい盛り付け講座

クリスマスにつくりたいリースパン

リースパン基本レシピ

リースパンのアレンジ

いただいた機会やお言葉を無駄にすることなく、また、次のステップへと進むための足がかりにしたいとおもいます。

フードスタイリスト、フードコンサルタント
河合　真由子

フードスタイリスト＆コンサルタントの河合真由子です。
6月からとあるカフェのメニュー開発をやっています。カフェのメニューというと、とにかくおしゃれに可愛く・・とおもわれがちですが、奇をてらったメニューは正直毎日食べたくないですよね？
飲食店様向けのメニュー開発は何度か経験していますが、これに加えて、社員食堂のメニュー開発にも2年ほど携わっていたため、毎日食べたくなるメニューというところについては独自の考えがあり、メニュー開発をおこなっています。

そもそも、どこを目指してやっていくのか？地域で長く愛されるお店にしたいのか、
それとも、インスタで話題のお店にして行列ができるようなお店にしたいのか？などなど、
目指す方向によってご提案するメニューもがらっとかわります。
メニューも、味、見た目、食べやすさ、わかりやすさなど複数の視点から
総合的にあの店のあれを食べたい！と思ってもらえるようなものを、考案します。

お仕事としては、店舗のブランディングからはじまり、メニューコンセプトをお店の方と一緒にディスカッションし、
メニュー開発を進めています。
メニューはただ納品するだけでなく、メニュータイトルやリード文、メニューブックのレイアウトや文言等も
一緒に考案することで、よりよく伝わるメニューになるとおもいます。
もちろん、ビジュアルで伝えるための写真が大事なのはいわずもがなですが・・・    


飲食店様向けのメニューコンセプト企画、メニュー考案、
メニューブックのための写真撮影まで一貫して承っております。
お問い合わせはこちらまでどうぞ