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2018-09-23

きのことドライトマトのお食事マフィン【作り置きアレンジ】

作り置きしたきのこのマリネとホットケーキミックスでつくるお食事マフィン

小腹がすいたときにパパッとつくれるメニューです。

【材料】直径5㎝マフィン型5個分
きのこのマリネ 50g

ドライトマト 3切れ

ホットケーキミックス 150g

無調整豆乳  150cc

塩      小さじ1/2

パルメザンチーズ 大さじ1

オリーブオイル  大さじ1

【下ごしらえ】

オーブンは180度に予熱する。
【作り方】
1、ドライトマトは千切りにする。
2、ボウルに無調整豆乳、塩、パルメザンチーズ、ドライトマトを加えよく混ぜる。
3、ホットケーキミックスを加え混ぜ、さらにオリーブオイルを加え泡だて器でしっかりと混ぜる。
4、油(分量外)を塗った型に生地を半分の高さまでいれ、きのこマリネをいれる。
5、さらに8分目の高さまで生地をいれ、きのこマリネをいれる。
6、180度のオーブンで20分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

 

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