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2018-04-16

和菓子「むすび梅」

撮影:よねくらりょう

フードスタイリング:河合 真由子

スタイリングのポイント:

和菓子の繊細で上品な印象をそのままいかすために、シックな印象の天板をつかいスタイリングは極力シンプルにしました。

 

「むすび梅」は東京、湯島にある老舗の和菓子屋「つる瀬」の看板商品です。

梅の形をしたこし餡をベースにしたお菓子ですが真ん中に、まさかの梅干がまるっと1個はいっています。この梅干の酸味が甘さをほどよくやわらげ味のアクセントになっています。

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