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2018-04-16

金目鯛の煮付け

魚の煮付けは、あらかじめあわせた煮汁を沸騰させたところに、魚をいれ、煮汁をまわしかけながら15分程度加熱して器に盛ります。

煮汁は完全に煮含める必要はなく、煮汁につけながら魚を食べるのが煮魚です。

撮影:よねくら りょう
調理、スタイリング:河合 真由子
スタイリングのポイント:
初秋の晩御飯。魚の煮付けを肴に日本酒をたしなみながらゆったりとした時間が流れるような、夫婦二人の週末の夜の雰囲気をイメージ。

 

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